Торт Франкфуртский венок

см.пошаговое исполнение

Сложный рецепт торта Франкфуртского венок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 170 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 170 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для бисквита:
• 200 гр. сливочного масла
• 200 гр. сахара
• 4 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• тертая цедра лимона
• 120 грамм муки
• 100 гр. картофельного крахмала
• 2 ч. л. разрыхлителя
• Для крема:
• ваш любимый рецепт заварного крема из 1 стакана молока
• 200 гр масла
• 1 ст. ложка коньяка или рома
• Кроме того:
• 500 гр. свежемороженой вишни
• шоколад
• коньяк
• 500 мл. сливок 35% жирности

Пошаговое приготовление

1. Начинаем торт с приготовления вишни. Вишню разморозить. Я сразу это делаю в сите, чтобы сок стек.
2. Пока вишня оттаивает крупно ломаем шоколад и трем на крупной терке грецкие орехи
3. В сок от вишни добавляем сахар по вкусу, но так, чтобы было очень сладко. Ставим на плиту и кипятим минут 5. Даем немного остыть и добавляем коньяк, ложки 4-5,а то и 6.
4. Заливаем этим почти сиропом вишню и оставляем, чем больше, тем лучше. Я оставила на ночь.
5. Теперь начинаем делать бисквит. Взбиваем масло до бела с сахаром и по одному вводим яйца.
6. Добавляем ванильный сахар, цедру лимона и просеиваем муку смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Все хорошенько взбиваем.
7. Получается вот такое пышное тесто.
8. Берем форму с дыркой, которую предварительно обмазали маслом и посыпали мукой. Лучше взять другую форму с дыркой, которая шире и ниже, а не как у меня для кекса. Но у меня ее нет. Выкладываем совсем немного теста на дно.
9. Выкладываем орехи и шоколад.
10. Теперь выкладываем оставшееся оставшееся тесто. Ставим в духовку минут на 40-50. выпекаем при температуре 180 градусов.
11. Вот такой красавец получается. Оставьте его в форме, пусть немного остынет.
12. Остыл?Переворачивайте его на блюдо. Видите?Слой ореха и шоколада сверху. Оставьте теперь бисквит до полного остывания.
13. Сварите на водяной бане заварной крем. Варите его все время помешивая, чтобы не было комочков. Дайте полностью остыть.
14. Пока бисквит и крем остывают займемся вишней. Для этого топим шоколад на водяной бане.
15. Берем вишенку и окунаем в шоколад.
16. Вот что получилось.
17. Взбиваем масло до бела и добавляем по чуть - чуть остывший крем и коньяк. Получается очень пышный крем.
18. Теперь собираем торт. Разрезаем бисквит на 3 части, но аккуратно с верхушкой, разрежьте ниже слоя орехов с шоколадом. Нижний корж намажьте вишневым сиропом.
19. Теперь выкладываем часть крема на него вишню в шоколаде и опять крем.
20. сверху второй слой бисквита пропитанный вишневым сиропом, опять крем, можно положить вишню без шоколада и сверху опять бисквит.
21. Весь торт обмазать оставшимся кремом. Поставить на холод на пару часов. Дальше украшайте по своему вкусу. Можно обтянуть мастикой, только надо хорошенько выровнять крем. Я сделала проще, времени не было на мастику.
22. Я взбила сливки, обмазала ими торт. В сироп добавила еще сахара и сварила уже очень густой сироп. Им вот так намазала торт. Точно также намазала шоколад.
23. Сверху и снизу отсадила из конд. мешка цветочки.
24. Ну вот что получилось. Все!!!Готово!!!Простите, что такое длинное описание. Хотелось чтобы все было понятно.
25. Приятного чаепития!

Это вариант Франкфуртского венка. Я сама добавила сюда кое-что. А классический венок делается с вишневым джемом и пралине. Я усложнила задачу. Вот что получилось. Попробуйте. Уверяю вас это вкусно!!!