Торт «Фанта» для детского дня рождения (оказалось - вариант :) )

Сложный рецепт торта «Фанта» для детского дня рождения (оказалось - варианта ) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 317 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Для светлого бисквита:
• 75 г растопленного охлажденного масла
• 3 яйца
• 125 г сахара
• 1 пачка ванильного сахара
• 100 г муки
• 2 ст. л. цедры апельсина
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 50 г миндаля или других орехи
• Для цветного бисквита:
• 4 яйца
• 1 желток, 3 ст. л. горячей воды
• 150 г сахара
• 1 пачка ванильного сахара
• 160 г муки
• 25 г крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 25 мл фанты + щепоточку натурального красителя (подойдет сок свеклы)
• Для пропитки:
• Сироп из воды + сахара
• Крем
• 5 листочков желатина (2,5 ст. л. )
• 3 яйца, 50 г сахара
• 250 мл фанты
• 2 ст. л. апельсиновой цедры
• 250 мл сливок для взбивания не менее 33%
• Для желе:
• 250 мл фанты
• 4 листочка желатина (2 ст. л. )
• Кроме того для украшения:
• Шоколад, сливки, апельсин и все что душа пожелает.

Пошаговое приготовление

1. Бисквит светлый :
2. Включить духовку.
3. Взбить яйца миксером 1 минуту. Соединить сахар, ванильный сахар, всё это ввести в течение минуты в яйца. Взбивать еще 2 минуты. Добавить цедру.
4. Смешать просеянную муку с разрыхлителем. Добавить к основной массе в два захода и недолго взбивать на минимальной скорости (просто до однородной консистенции).
5. Добавить масло, орехи. Аккуратно перемешать.
6. Формы Ø 26 см смазать растительным маслом, выстелить пергаментом. Выпекать при 180°C до готовности – это около 20-25 минут.
7. Вынуть из духовки, снять бумагу и оставить остывать на решетке.
8. Бисквит цветной :
9. Взбить яйца с желтком и с горячей водой до пены миксером.
10. Соединить сахар, ванильный сахар, всё это ввести в течение минуты в яйца. Взбивать еще 2 минуты.
11. Смешать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить к основной массе в два захода и недолго взбивать на минимальной скорости (просто до однородной консистенции).
12. Краситель развести фантой. Аккуратно влить в ½ теста, перемешать.
13. Формы 30 х40 см смазать растительным маслом, выстелить пергаментом.
14. Два пакета наполнить тестом – один – светлым, другой - цветным. Завязать.
15. Надрезать кончик и выдавливать на противень наискосок полосками.
16. Выпекать при 180°C до готовности – это около 12 минут.
17. Вынуть из духовки, оставить остывать на решетке, затем снять бумагу.
18. Крем - суфле
19. Замочить желатин. Если у вас гранулы – воды много для замачивания не лейте и в конце приготовлния крема попробуйте его на сахар, если для вас мало, добавьте просеянную сахарную пудру.
20. Яйца с сахаром взбивать на водяной бане около 5 минут.
21. Отжать желатин (гранулированный развести немного нагрев ! не кипятить).
22. Помешивая, добавить желатин во взбитую яичную массу.
23. Добавить лимонад и цедру, немного перемешать. Масса должна быть очень пышной. (Если она не поднялась, то нужно снять ее с водяной бани и взбивать еще минут 5. )
24. Поставить массу остывать. Тем временем взбить очень хорошо сливки.
25. В остывшую яично - сахарно - фантово - желатиновую массу частями ввести взбитые сливки, мешая вручную. (Чуть не забыла - в конце в крем я добавила немного тертого шоколада - так захотелсь)
26. Сборка:
27. Подготовить форму, выстелив пергаментом.
28. Вырезать нужного размера основу из светлого бисквита (у меня Ø 24 см).
29. По бокам поставить полоски из цветного бисквита, пропитав их заранее густо сваренным сиропом. Также пропитать и саму основу. (Я замачивала сушеный кумкват и этой сладкой водой пропитывала низ торта – по вкусу он здесь очень подходит)
30. Форма готова. Теперь сверху выложить весь крем. Поставить в холод на 2 часа.
31. Подготовить желе – желатин замочить в воде, нагреть ½ фанты, распустить в ней желатин и добавить остатки фанты. Охладить. Залить полученным желе торт. Поставить в холод еще на 2 часа.
32. Выложить на блюдо. Украсить по желанию.
33. Всё - теперь торт можно дарить!

Олечка - rous - приставляюсь к тебе заочно вариантом. Днём была в поиске, твоего тортика еще не было. Сейчас даже и не проверила. Сори! Этот торт я готовила вчера в качестве доп. подарка для подруги моей дочери на 12-летие. Идею использовать фанту я взяла из книжки. Рецепт почти сохранился в оригинале, я добавила только пропитку, также боковую поверхность. Хотелось сделать торт более радужным. Украсила на свое усмотрение. Сфотографировать готовый торт не удалось – сели батарейки. И, честно – я уж и не надеялась его в разрезе увидеть. Но моя доча принесла 2 кусочка торта мне на пробу. Заботливая такая. Поэтому, благодаря ей, есть эти фото. P. S. Фанту мы не пьем. Точнее, моя доча с удовольствием бы ее пила, а я не разрешаю, считаю ее вредной. Но, в качестве исключения – один раз за много лет попробовать вкус фанты, пусть и в торте, наверное, можно. Дети от вкуса торта были в восторге. От себя добавлю - качество суфле мне очень понравилось.