Торт «Ежевичный»

Простой рецепт торта «Ежевичного» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 274 килокалорий.

• Тип блюда: Торты и пирожные
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• 4 яйца
• 150 г сахара
• 100 г муки
• 100 г крахмала
• 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
• Начинка:
• 300 г ежевики
• 20 г желатина
• 500 г сметаны
• 100 г сахара

Пошаговое приготовление

1. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
2. Яичные белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром и 5 ст. л. горячей воды.
3. Добавить крахмал, перемешать.
4. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
5. Белки взбить в пену.
6. Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.
7. Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут. Готовность коржа проверить при помощи спички, для этого надо проткнуть корж спичкой, если она сухая — корж готов.
8. Сметану перемешать с сахаром до исчезновения крупинок.
9. Ежевику взбить в блендере или хорошо растереть.
10. Смешать сметану и ежевику.
11. Желатин поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
12. Добавить желатин к сметане и ежевике, перемешать.
13. Протереть через сито (чтобы избавиться от косточек). Поставить в холодильник на 5–10 минут, чтобы начинка немного загустела.
14. Готовый корж разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме с бортиками.
15. На корж выложить 2/2, начинки, разровнять.
16. Накрыть вторым коржом.
17. Выложить оставшуюся начинку, разровнять. Поставить в холодильник на ночь. Готовый торт украсить по вкусу.
18. Приятного аппетита!