Торт Это любовь!

См. пошаговое описание.

Сложный рецепт торта Это любовь! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 141 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• бисквит:
• 6 яиц комнатной температуры
• 180 гр сахара
• 2 ст. л. крутого кипятка
• 60 мл растительного масла без запаха
• 150 гр муки
• 30 гр какао
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 полная ст. л. растворимого кофе ( по желанию )
• форма 20 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать мукой.
• клубничный крем - мусс:
• 350 гр клубники (можно замороженной)
• 7 гр желатина
• 200 мл сливок 35% (можно заменить домашней сметаной, но не кислой!)
• 3 ст. л. сахарной пудры
• сливочный
• Для крема:
• 200 мл сливок 35%
• 1 гр. ванили
• 2-3 ст. л. сахарной пудры
• ёжики: ( 5 шт. )
• 120 гр бисквитной крошки
• 70 гр чёрного шоколада растопленного на паровой бане
• 120 гр молотого миндаля
• немного миндаля для иголочек, конфетки для глаз и ротиков, листочки мяты
• 30 гр молотых фисташек для посыпки сверху, мята.

Пошаговое приготовление

1. бисквит: Набор продуктов для бисквита нужно приготовить и взвесить заранее.
2. Муку просеять с разлыхлителем и какао, перемешать. Яйца взбить до увеличения объёма на большой скорости миксера.
3. Не переставая взбивать ввести сахар, взбивать не менее 10 минут. Добавить кипяток и опять взбить до пышной пены, тонкой струйкой влить масло, взбить.
4. В два приёма ввести мучную смесь во взбитую яичную массу, перемешать методом складывания лопаточкой. Добавить кофе, который развести в 1 ст. л. воды, перемешать.
5. Поместить тесто в формуВыпекать в прогретой до 180С духовке 35-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Остудить бисквит в форме. Освободить от формы.
6. Разрезать на 2 коржа.
7. Нижний корж. Отступить от края 1 см и вырезать отверстие шириной 6 см зауженное к низу
8. Верхний корж. . Вырезаем отверстие в виде двух полукруглых углублений. Сначала отступаем от края 1 см и вырезаем углубление шириной 1-1,5 см
9. Затем от вырезанного первого углубления отступаем 1 см отмеряем 3,5 см и вырезаем второе углубление.
10. Диаметр центра в обеих коржах 5 см, это важно, иначе сердечко не получится! Расчёты делала сама, т. к. в источнике это не указано, очень советую: а) отмерять всё точно. б) дать бисквиту выстояться хотя бы сутки. в) добавить желатина точно столько, сколько указано в рецепте. Я поспешила и „напорола косяков!!! клубничный крем - мусс: Замочить желатин в холодной воде. Клубнику пюрировать в блендере, нагреть часть пюре и растворить в нём отжатый желатин, соединить с остальным пюре и хорошо перемешать. Соединить взбитые до устойчивых пиков сливки и клубничное пюре, перемешать лопаткой.
11. Заполнить муссом выемки в коржах. Нижний.
12. И верхний.
13. Соединить коржи. Смазать сливочным кремом, который приготовить взбив сливки с ванилью и пудрой до устойчивых пиков.
14. Из вырезанных бисквитных кусочков сделать бисквитную крошку и оформить ею бока торта.
15. Поставить торт на 1 час в холодильник. Приготовить ежиков ( их, кстати, делал мой муж!!! ) Смешать молотый миндаль с растопленным шоколадом и оставшейся бисквитной крошкой, причём, соотношение миндаля и крошки должно быть 1:1!
16. Скатать ежиков.
17. Отделить немного мордочку прижав пальцем.
18. Вставить глазки. Носик. Иголочки и листочек мяты
19. Украсить застывший торт.
20. или вот так!
21. Сделать чай или кофе и наслаждаться!!!

Идею я подсмотрела на страничке моей френдессы по ЖЖ Витории vitoria. livejournal. com/165031. html Готовила впервые, так что прошу строго не судить это мой первый опыт. Итак, торт — «Это любовь»! Почему такое название? Потому, что я влюбилась в него с первого взгляда, потому, что в состав крема входит моя любимая клубника, потому, что скоро 8 Марта! А ещё, потому, что украшением торта являются ёжики, а они, как известно символизируют теплоту и уют в семейных отношениях. Счастья вам всем, любви и вечной теплоты чувств!