Торт Эстерхази

Простой рецепт торта Эстерхази домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 минут. Содержит всего 61 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 6 минут
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Ореховое безе:
• 125 г белка
• 125 г сахара
• 125 г обжаренных и измельченных в пудру орехов миндаля или фундука
• заварной крем - 100 г
• ореховая паста пралине - 100 г
• сливочное масло - 100 г

Пошаговое приготовление

1. Белок взбить, постепенно добавлять в белок сахар, взбить все до полного растворения сахара. Добавить фундук.
2. Нарисовать круги на пергаменте и размазать тонко смесь в круге. Должно получиться от 4 до 7 кругов. (у меня 5 и из оставшейся массы отсадила много мелких безешек)
3. Выпекать круги при температуре 90-100 С 45-60 минут. Охладить.
4. Охлажденный заварной крем перемешать с ореховым пралине( Пралине - взять орехи, у меня фундук, сделать гильяж, охладить, измельчить в кофемолке) Взбить, постепенно добавить сливочное масло и взбить до получения светлой массы.
5. Каждый круг промазать кремом, смазать верхний слой торта и бока.
6. Сверху и по бокам уложить безешки, обсыпать грильяжной крошкой и чуть покапать растопленым шоколадом. Сверху я положила купол из карамельных нитей. Охладить в холодильнике.

Торт лучше собирать незадолго до подачи на стол!!!Получается скорее не торт, а такой нежный ореховый десерт!!!