Торт Эстерхази

Страница 1 из 2
  1. #1 cepez, 13 дек 2016

    Сложный рецепт торта Эстерхази домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 218 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 21
    • Количество калории: 218 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт Эстерхази

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Что нужно:
    • белки - 8 яиц
    • сахар - 1 стакан
    • корица - щепотка
    • орех грецкий - 200 г
    • мука - 3 ст. л.
    • для крема
    • молоко - 1 стакан
    • сахар - 1 стакан
    • желтки - 4 яйца
    • масло сливочное - 300 г
    • водка вишневая - 2 ст. л.
    • сахар ванильный - 3 ч. л.
    • джем абрикосовый или сливовый - 2 ст. л.
    • для украшения
    • шоколад белый - 200 г
    • шоколад черный - 50 г
    • сливки жирные - 2 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Взбить белки в пену, по ложкам добавляя сахар и продолжая взбивать; в результате должна получиться стойкая блестящая пена
    2. Орехи смолоть в комбайне или кофемолке, постепенно добавить к белкам вместе с корицей и мукой, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх
    3. При помощи круглой формы диаметром 24 см обрисовать на пергаментной бумаге 6 шаблонов, ровным слоем распределить по ним массу для будущих коржей
    4. Выпечь в духовке при температуре 160 °С до светло - коричневого цвета, затем вынуть и при необходимости подравнять края
    5. Для крема 1/1, молока взбить с сахаром, желтками и ванильным сахаром
    6. Оставшееся молоко довести до кипения; тонкой струйкой ввести получившуюся смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком
    7. Еще раз довести до кипения, снять с огня, остудить
    8. Масло взбить, по одной ложке постепенно ввести в крем, добавить вишневую водку
    9. Смазать охлажденным кремом 5 коржей, а шестой сверху покрыть тонким слоем теплого джема
    10. Растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности; покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий
    11. Когда поверхность схватится, при помощи кондитерского шприца нанести на нее узор из растопленного черного шоколада
    12. Поставить торт в холодильник на 12 ч.


     
    Ajrkqgl, Lohfouiqq, Л_Налдоса и 2 другим нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. #2 Zhdeaybro, 1 янв 2017

    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Uesiooime, andreev78, navrotskaya84 и 2 другим нравится это.
  3. #3 Н_Дремлюх, 2 янв 2017

    Здравствуйте cepez!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    m_alesya, О_Солдатова и Oizeityhp нравится это.
  4. #4 Uwewezn, 13 фев 2017

    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    Oekyobs, Zcaeohga, Hwjeraqu и 3 другим нравится это.

  5. #5 Iohumxk, 18 мар 2017

    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Egelfyrcq, uvjbeo и kulyashova84 нравится это.
  6. #6 ieoiajxo, 3 апр 2017

    Спасибо за рецепт, готовила торт эстерхази на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Uogegeea, Qautoee и Ксюша_М нравится это.
  7. #7 ЯшаП, 8 июн 2017

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Rauhozep, t_rimma, oeroao и ещё 1-му нравится это.

  8. #8 baida86, 9 июн 2017

    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    zinatullina96, porgo и burlova83 нравится это.
  9. #9 Snosooez, 18 июл 2017

    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    efremenko98, feschenko81, Otrfbop и ещё 1-му нравится это.
  10. #10 ИраХ, 1 авг 2017

    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    Cuzeyubi, Мотченко Л и Uodaotjag нравится это.

  11. #11 Алеся_Ф, 16 авг 2017

    отличная тема:) уже в закладке.
     
    Sflslrtg нравится это.
  12. #12 Oeubcsuz, 1 ноя 2017

    cepez, отличный рецепт торта эстерхази, все ингредиенты любимые.
     
    ГалкаК, ДарияД, Корбукова Н и ещё 1-му нравится это.
  13. #13 koren83, 2 ноя 2017

    @cepez, спасибо за новый вариант торта эстерхази.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Bqcfmtae нравится это.

  14. #14 Pbrngueoj, 11 ноя 2017

    @cepez, спасибо за рецепт! Очень люблю торт эстерхази!
     
    ts_nika, Ohwaeve, Байба Ю и ещё 1-му нравится это.
  15. #15 Whcbuhv, 24 ноя 2017

    Оооочень вкусно получилось
     
    Tvdxoesy, Znruooqg и insheva93 нравится это.
  16. #16 bisyk89, 30 ноя 2017

    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    Э_Тихомирова, Ooodyusg, Uhoyicai и ещё 1-му нравится это.
  17. #17 Люся_Р, 3 дек 2017

    Отличный рецепт:)
    Обожаю торт эстерхази
     
    Pvorodvi, Awvixeni, Н_Волнушкина и ещё 1-му нравится это.
  18. #18 Есева Л, 8 дек 2017

    Мы тоже недавно первый раз делали торт эстерхази. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Ixfloupo нравится это.
  19. #19 podkovyrina98, 8 дек 2017

    какая вкусняшка!
     
    Н_Волчок и aooiaaia нравится это.
  20. #20 Пиуновская А, 10 дек 2017

    АААААА как вкусно глядя на торт эстерхази слюнки потекли ручьем!!:D
     
    ocaetyce, titovets95 и Грамматик Л нравится это.
Страница 1 из 2
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт "Эстерхази"Торт Эстерхази14 дек 2016
Торт «Эстерхази» (Esterházy)Торт Эстерхази13 дек 2016
Наивкуснейший торт «Эстерхази»Торт Эстерхази13 дек 2016
Торт ЭстерхазиТорт Эстерхази13 дек 2016
Торт «Эстерхази» с миндалемТорт Эстерхази13 дек 2016