Торт «Эстерхази» с шоколадной паутинкой


  1. Сложный рецепт торта «Эстерхази» с шоколадной паутинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 859 килокалорий.

    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 4 часа
    • Количество калории: 859 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт «Эстерхази» с шоколадной паутинкой

    Ингредиенты на восемь порций

    • Яичный белок 8 штук
    • Толченые грецкие орехи 200 г
    • Пшеничная мука 3 столовые ложки
    • Соль щепотка
    • Корица на кончике ножа
    • Молоко 1 стакан
    • Сахар ¾ стакана
    • Яичный желток 5 штук
    • Сгущенное вареное молоко ⅓ банки
    • Сливочное масло 300 г
    • Ваниль на кончике ножа
    • Ликер 2 столовые ложки
    • Белый шоколад 200 г
    • Абрикосовый джем 2 столовые ложки
    • Горький шоколад 50 г
    • Сливки 35% - ные 2 столовые ложки

    Пошаговое приготовление

    1. Для коржей взбить белки в крепкую пену со щепоткой соли. Не переставая взбивать, ввести по 1 столовой ложке сахар, до образование устойчивой пены. Орехи измельчить блендером и постепенно ввести их в белковую массу вместе с корицей и мукой. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
    2. Нарисовать на пергаменте круги нужного диаметра, ровным слоем нанести тесто. Выпекать при 160 градусах до светло - коричневого цвета (40–50 минут). Остудить на решетке. (Коржи пекла в два приема, тесто делала из 4 белков и пекла 3 коржа).
    3. Для крема взбить желтки с сахаром, пока они не посветлеют, влить 1/1, стакана молока, не переставая взбивать. 2/2, стакана молока вскипятить. Тонкой струйкой влить в молоко яично - молочную смесь, постоянно помешивая. Довести до кипения, снять с огня, охладить.
    4. Размягченное масло взбить с вареной сгущенкой и по 1 столовой ложке постепенно ввести в охлажденный крем. В конце добавить 2 столовые ложки алкоголя и взбить до однородности.
    5. Смешать оба крема, добавляя его частями, не переставая взбивать. Добавить алкоголь и еще раз взбить.
    6. Для глазури растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности. Промазать кремом 5 коржей, а шестой, верхний, покрыть тонким слоем абрикосового джема. Слегка охладить.
    7. Растопить черный шоколад, перелить в кондитерский мешок и нарисовать на торте спирал, начиная от середины к краю. Когда шоколад немножко схватится, кончиком ножа провести полосы через равные промежутки — сначала от середины торта к краю, а затем от края к середине.

    Бока торта украсила шоколадной соломкой, из-за не достаточного количества дома миндальных лепестков:)



     
    galyas, laguteeva83, Esukitd и 3 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Ckooojg, lindeman77, marchukova94 и 2 другим нравится это.

  4. @Zfeconh, спасибо за рецепт торта «эстерхази» с шоколадной паутинкой! Обязательно приготовлю :)
     
    f_lyulya, Yiatgai и Boogsaru нравится это.

  5. Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик торта «эстерхази» с шоколадной паутинкой
     
    Tiooesd и АлинаК нравится это.


  6. как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     

  7. Сперва с подозрением отнеслась к рецепту торта «эстерхази» с шоколадной паутинкой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Ocouzjo и Муравьёва М нравится это.

  8. Именно торт «эстерхази» с шоколадной паутинкой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Noxuwoupo, Vkgixowe, Iianeezma и 3 другим нравится это.


  9. Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    АнастасияЖ, tsikra76, Нюта_Б и ещё 1-му нравится это.

  10. @Zfeconh, аппетитно - чудо!
     
    tasham, Орлова А и Hlooknek нравится это.

  11. УРА!!! Свершилось!
    Я сделала торт «эстерхази» с шоколадной паутинкой!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    yuskal и zinab нравится это.


  12. Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Клабукова Л, Iesdioo и Epemaenie нравится это.

  13. Zfeconh, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Dersbhu, ОлесяО, yiohboo и 4 другим нравится это.

  14. таким способом обязательно попробуем приготовить торт «эстерхази» с шоколадной паутинкой! спасибо!
     
    anyushab, d_anyuta и f_alesya нравится это.


  15. @Zfeconh, умничка!
    Какой аппетитный рецептик торта «эстерхази» с шоколадной паутинкой сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    Kvifnam, Pxhuuvza и Петрук Е нравится это.

  16. К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    Umoxyepoa, Р_Любимцева и ЭллаН нравится это.

  17. ОО, мой любимы рецептик торта «эстерхази» с шоколадной паутинкой
     
    Oxumrjy, Eioshteex, Lcwaged и ещё 1-му нравится это.

  18. спасибочки Zfeconh
    попробуем обязательно
     

  19. @Zfeconh, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить торт «эстерхази» с шоколадной паутинкой по этому простому рецептику.
     
    Завелицкая Л, Scageucw и М_Ляпина нравится это.

  20. Спасибо, рецептик замечательный
     
    bagdanaite78 и trubach87 нравится это.

  21. Когда делала торт «эстерхази» с шоколадной паутинкой и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Uieoaea, astaeva78 и Bihaoea нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт «Эстерхази» (Esterházy)Торт Эстерхази13 дек 2016
Наивкуснейший торт «Эстерхази»Торт Эстерхази13 дек 2016
Торт «Эстерхази» с миндалемТорт Эстерхази13 дек 2016
Торт «Эстерхази»Торт Эстерхази13 дек 2016
Венгерский торт «Эстерхази»Торт Эстерхази13 дек 2016