Торт Электровоз или Голубой вагон бежит, качается

в пошаговом...

Сложный рецепт торта Электровоз или Голубой вагон бежит, качается домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 0 минут. Содержит всего 53 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• 2 бисквита по 6 яиц прямоугольной формы
• Для пропитки:
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. лимонного сока
• 70 мл. воды
• 2 капли миндальной эссенции
• Для крема:
• 400 мл. сливок 33%
• 250 грамм горького шоколада
• 500 грамм сливочного масла 72%
• 160 грамм сахарной пудры
• Крем ганаш:
• 150 грамм горького шоколада
• 100 мл. сливок 33%
• миндаль 250 грамм
• Крем под обтяжку:
• 300 грамм сливочного масла 72%
• 1 \2 банки вареной сгущенки
• Сахарная паста 1,5 кг
• красители пищевые
• Для оформления
• пачка сливочного масла
• красители пищевые

Пошаговое приготовление

1. Неделю назад мне позвонила подруга и сказала, сделай мне торт Локомотив %) В моей голове сразу почему - то возник старый поез, который еще паровоз, я ей говорю, так он же будет черный, это ужасно полностью черный торт. А она мне и говорит, мой папа уже давно водит современный красивый электровоз и названием ЭП1 М. Я набрала в интернете эти буквы и увидела красивый голубой вагон, ну почему бы нет! Представляю реакци ю папы, который всю свою жизнь водит локомотив. Решено, делаем большущий ТУТУХ!!! Пока пеклись самые обычные бисквиты, я мастерила подставку, делаю я ее из поликарбоната и обтягиваю упаковочной бумагой для цветов. В этот раз я сделала подставку под поезд, чтобы было ощущение, что он стоит на колесах.
2. На одну сторону подставки крепим двусторонний скотч.
3. И приклеила на основную подставку по диагонали.
4. Крем, давно его делаю, прекрасно ведет себя в тортах с обтяжкой и довольно вкусный, три составляющих, шоколад расплавить на водяной бане, добавить немного сливок.
5. взбить сливки с пудрой.
6. взбить масло с пудрой
7. По одной ложке вводить шоколад в сливки, аккуратно перемешивая.
8. И по одной ложке ввести первые пять - шесть ложек шоколадной массы в сливочное масло, потом помешать аккуратно остальное.
9. Бисквиты разрезала и сначала без крема прикинула, как все сложу, а затем бисквит + пропитка+крем.
10. Снова бисквит+пропитка+ганаш с миндалем.
11. снова бисквит+пропитка+крем.
12. И вот такой получился торт.
13. Сверху остатки крема и охлаждаться на ночь.
14. Утром стесала лишнее, придала форму, обрезки с боков перенесли наверх, а то он мне низеньким показался.
15. Сделала крем под сахарную пасту, взбить сливочное масло, подмешать сгущенку, грубо говоря - заштукатурила торт, выравняла его.
16. Опять отправила на холод, когда застыл приступила к обтяжке. Покрасить сахарную пасту голубым красителем, раскатать большущий пласт и перенести на торт.
17. Аккуратно разровнять, теперь - то у меня есть утюжок, следующие торт им ровнять буду, а то я пыталась гладкой тарелкой разглаживать ))))) Я распечатала фото электровоза и просто смотрела на него и делала основные детали, убедилась чем больше мелочей, тем интереснее торт.
18. Детали все примитивны, не буду рассказывать о каждой, это просто кружочки, ромбики, прямоугольники, все это вырезалось с помощью ножа и линейки, красилось пищевыми красителями кисточкой прямо по торту. Ничего сложного, просто долго - деталей очень много
19. Так как нужно тренировать руку с кондитерским мешком, я немного украсила подставку, надписями и цветочками, в этот раз цветы сделала из масляного крема, просто сливочное масло взбитое с сахарной пудрой, мне показалось, что работать с маслом немного сложнее, да и рельеф у роз не такой резкий, как при работе с королевской глазурью, в следующий раз попробую розы из итальянской меренги, мне кажется из нее должно отлично получится Спасибо за внимание, угощайтесь

Сегодня обнаружила в Одноклассниках фото именинника, как приятно наблюдать, сколько радости и удовольствия принес мой тортик Еще один тортик, не стала делать его отдельно, внутри у него суфле, как я недавно рассказывала в торте Гора Дракона, сделан он по тому же принципу, только использованы замороженные ягоды - смесь, и я сделала прослойку желе с фруктами, примерно, как видела у Наташи-рулетки очень уж мне понравился разрез Тортик я делала на День рождения Своей доченьки Маши и племянника Влада, так уж случилось, что дни рождения рядом 11 и 12 января, только с разнице в 7 лет Тортик назвала Маша и Влад отдыхают на Гаваях (привет Андрюшке) (Этот тортик я делала, когда у меня не было еще кондитерского мешка )