Торт Экстаз

Простой рецепт торта Экстаз домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 360 минут. Содержит всего 89 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 360 минут
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двадцать порций

• На 1 часть :
• Для безе:
• 4 белка
• щепотка соли
• 150 г сахара
• Для крема:
• масло сливочное 82% - 180 гр
• 200 гр сгущёнки
• марципан - белый, красный, зеленый

Пошаговое приготовление

1. Включаем духовку на 250 гр
2. Охлажденные белки яиц в абсолютно чистой и сухой посуде(лучше стеклянной или керамической) взбиваем до густой пены с маленькой щепоткой соли, после - не переставая взбивать - по 1 ложке добавляем сахар. Взбиваем до образования «пиков».
3. С помощью кондитерского мешка (если нет - чайной ложкой тоже неплохо получается ) отсаживаем взбитые белки на застеленный пекарской бумагой противень.
4. Выпекаем, снизив температуру до минимальной и приоткрыв чуть дверцу плиты, до готовности. У меня 1 порция печется 1,5 часа при t 180 (такая вот духовка, поэтому ориентируйтесь на свою и пробуйте безешки.
5. Крем:
6. размягченное масло взбиваем со сгущенкой, которую добавляем небольшими порциями. Можно добавить чуть ликера(или рома, или коньяка в сгущенку - а потом понемногу вливать её в масло)
7. Строим башню - пирамиду из безешек, «цементируя» кремом, украшаем марципановыми цветочками.
8. Ставим на холод - чтоб закрепился.
9. Приятного чаепития!

Тортик делала дочери подруги на 25летие, поэтому нет разрезиков. Высота 40 см, вес - не знаю (не до этого было) -делала на 20-25 человек, поэтому ингредиенты Х 4. Торт этот пеку страшно сказать сколько лет, он - самый любимый, всё-таки домашние безешки - это НЕЧТО! Ну и ещё -хотелось поделиться вариантом оформления больше, чем самим способом выпекания безе. За идею оформления очень благодарна кулинару - ОНА!!!