Торт «Довбуш»

Сложный рецепт торта «Довбуш» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 124 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Тесто:
• мука 100 г
• сахар 200 г
• яйца 8 шт.
• Крем:
• сахар 250 г
• масло сливочное 250 г
• сливки 3 ст. ложки
• желток 4 шт.
• шоколад 50 г
• ванилин по вкусу
• Помадка:
• сахар 300 г
• вода 0,5 стакана
• уксус 0,5 ст. ложки
• масло сливочное 1 ст. ложка
• сок лимона 0,5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Из белков и сахара взбить крутую пену, ввести желтки и вымешать; всыпать муку и снова вымешать до образования однородной массы. Наполнить ею смазанную жиром форму. Выпекать в горячей духовке (210-240°) в течение 45 минут. Когда вынутый из формы торт остынет, разрезать его острым ножом на четыре тонких слоя и переложить их холодным кремом. Верх и бока торта полить белой помадкой и обсыпать тертым шоколадом.
2. Крем приготовить следующим образом: из сахара и 2-3 ст. ложек сливок сварить сироп, добавить масло и растирать, пока оно не растопится. Когда масса загустеет, ввести желтки (по одному), теплый шоколад, ванилин и хорошо растереть.
3. Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Если капля сиропа, стекая с ложки, потянет за собой нить, снять с огня, добавить масло, лимонный сок и растирать. Когда помадка начнет белеть, вылить на торт. Случается, что помадка получается слишком густой, тогда следует влить 2-3 ст. тожки воды.