Торт Для любимого

Непростой рецепт торта Для любимого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 329 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 329 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйца 7 штук
• Сахар 200 г
• Грецкие орехи 1 стакан
• Масло сливочное 200 г
• Апельсин 1 шт.
• Печенье любое(можно пряники) - 12-15 штук
• Для крема:
• Сыр «Маскарпоне» 200 г
• Сливки 33% 200 г
• Фундук молотый
• Шоколад горький молотый
• Для украшения:
• Шоколад молочный 2 плитки
• Фундук молотый
• Шоколад горький стружкой
• Ягоды ( у меня клубника, ежевика)

Пошаговое приготовление

1. Когда католики празднуют Рождество, а христиане ждут Новый год, в нашей семье отмечают папин день рождения, аккурат в Рождество, 25 декабря. В этом году я решила порадовать мужа и испечь торт, который в нашей семье уже стал фирменным. За основу был взят торт, предложенной Юлей Высоцкой, если я не ошибаюсь, поскольку пеку уже не один год именно такой вариант.
2. Итак, апельсин моем и варим где - то полчаса.
3. Печенье любое, можно очень сухое, можно пряники, перемалываем в муку в блендере.
4. Грецкие орехи перемалываем в блендере.
5. Вареный апельсин режем кусочками и вместе со шкуркой, тоже перемалываем в блендере.
6. Отделяем желтки от белков.
7. Взбиваем желтки с сахаром (150 г) добела, добавляем масло.
8. Не переставая взбивать добавляем орехи, печенье, апельсин.
9. Белки взбиваем в крепкую пену, добавляем 50 г сахара и перемешиваем.
10. Аккуратно вводим белки в апельсиново - ореховое тесто.
11. Делим тесто на две части.
12. Круглый противень выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом.
13. Выпекаем два коржа 25-30 минут при 180 градусах.
14. Коржи остудить и разрезать каждый острым ножом на четыре коржа. Коржи очень хрупкие. Даже если они разломятся, не переживайте, склеим кремом и задекорируем потом.
15. Пока коржи остывают, делаем крем. Взбиваем сливки, добавляем маскарпоне. Делим крем на две части. К одной части прибавляем молотый горький шоколад и фундук молотый.
16. Собираем торт сразу на блюде, на котором будем подавать. Коржи промазываем кремом поочередно.
17. Верх украшаем шоколадом, растопленным на водяной бане, клубничкой и ежевикой, разрезанными пополам и посыпаем молотым фундуком по бокам и в промежутках между ягодами, стружкой горького шоколада.
18. С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!
19. ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ, ИСПОЛНЕНИЯ ВСЕХ ЖЕЛАНИЙ.

С НОВЫМ ГОДОМ, МИЛЫЕ КУЛИНАРЫ!!! НОВЫХ ВАМ ПОБЕД И СВЕРШЕНИЙ!!!