Торт Для Любимого Мужа

Сложный рецепт торта Для Любимого Мужа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 208 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• для 2 безейных коржей
• 4 белка
• 300 гр. сахара
• 20 гр. крахмала
• для бисквитных коржей
• 4 белка
• 8 желтков (включая оставшиеся от безе)
• 1 яйцо
• 120 гр. сахара
• 150 гр. муки
• для заварного крема
• 500 гр. молока
• 100 гр. сахара
• 3 ст. л. с горкой муки
• 250 гр. сливочного масла
• для крема № 2
• вареная сгещенка 200 гр.
• сливки жирные 200 гр.
• растопленный шоколад 50 гр.
• 2 ст. л. сахарной пудры

Пошаговое приготовление

1. безейные коржи:
2. взбить белки до крепкой пены, по немногу добавить половину сахара. взбивать до растворения сахара.
3. смешать сахар с крахмалом и понемногу добавить крахмальную массу взбить.
4. нарисовать на бумаге 2 круга диаметром 24 см. круги промаслить и с помощью кондитерского мешочка спиралькой заполнить круги безе. оставшееся безе выдавить шариками на бумагу для выпечки(понадобится для украшения боков)(я кондитерский мешок не использовала, заполнила круг с помощью ложки: в результате коржи получились не равномерные, но уж очень я спешила. впрочем как всегда. )
5. печь при 100 градусах 1,5-2 часа.
6. остудить и снять бумагу.
7. для бисквитных коржей взбить желтки и яйцо с 80 гр. сахара в пышную пену. добавить понемногу просеянную муку (мешать деревянной лопаточкой)
8. взбить отдельно белки в крепкую пену, понемногу добавить остальную муку.
9. осторожно смешать белковую и желтковую массы.
10. нарисовать на бумаге 2 круга диаметром 24 см. круги промаслить и с помощью кондитерского мешочка спиралькой заполнить круги тестом. (для экономии времени выпекала в форме 26, потом срезала лишнее, и делила на 2 части)
11. для заварного крема нужно смешать сахар, муку, и холодное молоко и постоянно помешивая сварить на медленном огне до загустения (пока появятся пузырьки от кипения. мешать надо постоянно чтоб не было комочков(если есть комочки - протереть через сито). охладить и взбить с маслом до пышной массы.
12. для крема №2
13. взбить сливки в крепкую пену и смешать с вареной сгущенкой.
14. сборка торта
15. бисквитный корж+половина крема со сгущенкой+безейный корж+весь заварной крем(немножко оставить на промазку боков)+безейный корж+остальной крем со сгущенкой+бисквитный корж
16. промазать бока кремом, и обсыпать бока безейной крошкой.
17. верх посыпать сахарной пудрой и полить струйками шоколада.
18. охладить в холодильнике часа 3-4, можно и подольше.

в оригинале сгущенку ни с чем не смешивают, а я добавила сливки чтобы смягчить сладость. очен-очень нежный тортик получился, просто тающий во рту. объединено все, что любит мой муж. с вечера в разрезе сфоркать не могла, т. к. освещения вообще нормального не было... а с утра уже остатки фоткала