Торт-Десерт шоколадный купол

Сложный рецепт торт-Десерта шоколадного купол домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 308 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Для фундукового бисквита дакуаз
• Яичный белок 2 шт
• Сахар мелкий 1 ст ложка
• Сахарная пудра 50 гр
• Миндаль молотый 20 гр
• Фундук молотый 30 гр
• Мука 2 ст л
• Для печеного фундукового крема
• Желтки 3 шт
• Фундук молотый 50 гр
• Молоко 75
• Сливки жирные 125 гр
• Сахар 25 гр
• Для шоколадного мусса
• Сливки жирные более 30% 300 мл
• Шоколад горький 200 гр
• Желтки 2 шт
• Сахар 30 гр+30 воды
• Для шоколадной глазури
• шоколад горький 200 гр
• Сливки жирные 60 ил
• Масло сливочное 20 гр
• А так же
• Ежевика(вымоченная в алкоголе) 100 гр
• Белый шоколад

Пошаговое приготовление

1. Продукты Дакуаза. Яйца(нам нужны только белки) Сахар+пудра. Фундук+миндаль. И нужна ещё 1 столовая ложка Муки(забыла выставить)
2. Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя пудру и сахар. В конце добавить орехи и просеянную муку
3. На пекарской бумаге нарисовать круг диаметром 16 см и равномерно выложить белки. Печь при 160 15 минут. Остудить
4. Продукты для запеченного крема. Молотый фундук, молоко, сливки, желтки, сахар
5. Подогреть молоко со сливками и добавить орехи, размешать
6. Взбить желтки с сахаром, и добавить к сливочно - ореховой смеси и интенсивно размешать, снять с огня
7. Пропустить через сито, в форму и запечь при 120 40 минут. Остудить
8. Продукты для глазури, шоколад, сливки и масло
9. Просто нагреть сливки добавить шоколад и в конце масло, хорошо размешать до получения гладкой глазури
10. Подходяшую форму диаметром 16 см выкладываем пищевой пленкой, и равномерно смазываем глазурь. Оставить ненадолго в холоде чтобы застыла
11. для шоколадного мусса. Взбить желтки, параллельно сварить сироп из воды и сахара до 120. И тонкой струйкой влить, взбивая
12. Влить растопленный шоколад и ещё раз взбить
13. Взбить сливки и смешать с желточной массой и ещё раз взбить
14. 2/2, части мусса выложить в форму и вдавить ежевику
15. Затем сверху ложкой кладем запеченный ореховый крем и после оставшийся мусс
16. Закрываем бисквитом и отправляем в морозильник на 1 час
17. Для украшения растопить шоколад нанести на бумагу дать чуть «схватиться» и нарезать на треугольники
18. С торта снять пленку и украсить. Для большего эффекта можно выровнять горячим ножом(Но на это времени мне не хватило)
19. Вот и всё приятного аппетита!!!
20. Это очень вкусно и нежно. Запченный крем ни на что не похож, имеет насышенный ореховый вкус и нежную структуру, все это дополняется свей ежевикой и Супер шоколадный муссом!

Нам всем ооочень понравилось!!!Единственное я бы добавила внутрь ещё один бисквит. а так это безупречный десерт для шокоголиков!!!