Торт День и ночь

Непростой рецепт торта День и ночь домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 302 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• тесто :
• сахар 1 стакан
• сливочное масло (размягченное) 1 ст. ложка
• сметана 1 стакан
• сода, гаш. уксусом 1 чайная ложка
• мука 3 стакана
• Для крема:
• сметана 3 стакана
• сахар 1,5 стакана(примерно, а вообще кому какой степени сладкости нравится)
• глазурь :
• сахар 8 ст. ложек
• молока 4 ст. ложки
• како 6 чайных ложек
• сливочное масло 100 грамм

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем сахар, сметану, гашеную соду, мягкое масло и 1 стакан муки.
2. Делим жидкое тесто пополам.
3. Добавляем в одну из половин 3 чайных ложки какао порошка
4. В каждую половину добавляем по стакану муки и делаем два теста: тёмное и светлое
5. Формируем 3 шарика и белого и 3 шарика из тёмного теста
6. Изшариков раскатываем тонкие коржи (примерно 1/1, см, чем тоньше, тем лучше)
7. Так как тесто получается липковатое, раскатывать коржи между двумя листами бумаги для выпекания, катаем поверх бумаги
8. Выпекаем коржи при температуе 200 градусов, где - то по 5-7 минут, смотреть по степени подрумянивания по краям
9. Из сметаны и сахара делаем крем (сметана не должна быть жидкой, я беру жирную сметану, 40% жирности, если быть точным), только не взбивать, а перемешивать. Если сметану взбивать, она может стать жидкой. И я всегда беру сахарную пудру, а не песок.
10. Промазать коржи кремом, очень и очень щедро, не жалея крема, чтобы пропитался.
11. Соединяем все ингредиенты для глазури в кастрюльке, доводим до кипения на маленьком огне.
12. Ждём, когда глазурь остынет и начнеёт густеть
13. Поливаем торт сверху и по бокам
14. Оставляем на ночь пропитываться (только ни в коем случае не в холодильнике, иначе крем просто застынет и торт не пропитает)
15. Утром встаём и лишь тогда убираем торт в холодильник

Делала торт уже два раза и нахожу, что торт имеет всё для того, чтобы стать моим фаворитом.