Торт "Дамские пальчики"


  1. Торт Дамские пальчики - нежнейший торт с глубоким шоколадно-сливочным вкусом. Свое название торт получил от вытянутого печенья, которое входит в его состав и выглядит, как изящный дамский пальчик.

    Торт Дамские пальчики - истинное наслаждение. Безусловно, с ним придется повозиться. Но он - замечательный! Воздушный, нежный, сочный! Обязательно приготовьте такой торт в домашних условиях на праздник!

    Количество порций: 6-7

    Непростой рецепт торта "Дамские пальчики" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 192 килокалорий.

    • Тип блюда: Выпечка, Торты
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 6 ч
    • Количество калории: 192 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Повод: Для детей
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт Дамские пальчики

    Ингредиенты на восемь порций

    • Вода — 1,5 Стакана
    • Масло сливочное — 160 Грамм
    • Соль — 1 Щепотка
    • Мука — 1,5 Стакана
    • Яйца — 6 Штук
    • Сметана — 600 Миллилитров (150 мл - для шоколадной глазури)
    • Сливки жирные — 1 Стакан
    • Ванильный сахар — 2 Чайных ложки
    • Сгущенное молоко с сахаром — 380 Грамм
    • Сахарная пудра — 1/1, Стакана
    • Какао - порошок — 2-3 Ст. ложек
    • Сахар — 6 Ст. ложек
    • Масло сливочное — 2 Ст. ложки

    Пошаговое приготовление

    1. Плиту включите нагреваться на 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Муку, воду и сливочное масло доведите до кипения, помешивая. Муку засыпьте сразу всю.
    2. Мешайте тесто деревянной ложкой, пока не сформируется комок. Отложите до остывания на минут 7-9.
    3. Слегка остывшее тесто выложите в миску и взбейте блендером или миксером, вбивая яйца по одному.
    4. Тесто выложите в кондитерский шприц или пластиковый пакет с прорезанным кончиком. Выдавите полоски из теста на противень. Размер полосок - 1 см х 5-6 см.
    5. Выпекайте пальчики в течение 15-20 минут в разогретой духовке.
    6. Пока пальчики - эклеры запекаются, приготовим крем. Остудите сливки и 450 мл сметаны. Можно на минут 10 в холодильник поставить и миску, в которой будете взбивать крем. Итак, смешайте 450 мл сметаны, сгущенку, сахарную пудру и ванилин. Начните взбивать миксером. Добавьте сливки. Взбейте до пены.
    7. Пальчики вытащите из духовки и остудите. На дно съемной формы для торта выложите немного крема (3-4 ст. ложки), разровняйте.
    8. В форму выложите эклеры - пальчики.
    9. Выложите пальчики в несколько слоев, начиная от края формы, смазывая каждый слой кремом. Пустые места слоя заполняйте нарезанными кусочками эклеров.
    10. Таким образом заполните всю форму. Выложите оставшийся крем в посуду с крышкой и храните в холодильнике до времени, когда торт будем украшать.
    11. Охладите торт в холодильнике. Держите его там как минимум два часа. Лучше всего оставить торт в холодильнике на ночь. Утром (или через пару часов) приготовьте тортовницу на ножке. Края тортовницы затяните фольгой (чтобы ее не испачкать глазурью).
    12. Охлажденный торт надо извлечь из формы. Ножом пройдитесь по краям формы.
    13. Переверните торт на тортовницу и снимите дно формы.
    14. Верх и края торта Дамские пальчики покройте оставшимся кремом.
    15. Приготовьте шоколадную глазурь. В сотейнике смешайте какао - порошок, сахар и сметану (150 мл).
    16. Доведите смесь в сотейнике до кипения, помешивая. Варите, пока сахар полностью не растает. Затем снимите с огня и добавьте сливочное масло. Мешайте до однородной массы.
    17. Из бумаги (обычной или пергаментной) сделайте воронку. Выложите в нее глазурь.
    18. Декорируйте торт. У меня - просто круги - каракули по всей поверхности торта. Декор надо делать быстро, т. к. глазурь застывает. Если глазурь застыла, разогрейте ее в сотейнике. Когда глазурь застынет, аккуратно снимите фольгу.
    19. Торт Дамские пальчики вы можете украсить так, как вам хочется.
    20. Торт Дамские пальчики готов! Приятного аппетита!


     
  2. Похожие рецепты


  3. Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    didyk97 и С_Жарикова нравится это.

  4. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Wudrcoipx, Белоногова Д и abalmasova79 нравится это.

  5. Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    Couforec, Ertoeuo, Годунова И и ещё 1-му нравится это.


  6. не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в торте "дамские пальчики"
     
    Jbgieawz и Ewcjsahe нравится это.

  7. Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали торт "дамские пальчики". Спасибо за рецепт!
     
    Itioealob, Cuwjayase и Софья_Г нравится это.

  8. очень вкусный рецепт торта "дамские пальчики", буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Heefquoo нравится это.


  9. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    boldyreva79 нравится это.

  10. Я теперь просто обязана приготовить торт "дамские пальчики"
     
    rozhdestvenskaya84 нравится это.

  11. это просто очень вкусно
     
    Люся_Н нравится это.


  12. ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     

  13. Спасибо:D
    Будем пробовать!
     

  14. торт "дамские пальчики" прелесть, спасибо за рецепт
     
    Oounxumoq, Oegchzy и Xuueesho нравится это.


  15. АААААА как вкусно глядя на торт "дамские пальчики" слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Muoetnz нравится это.

  16. отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    katarinae и zfulxp нравится это.

  17. Сперва с подозрением отнеслась к рецепту торта "дамские пальчики"... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     

  18. Удобная у вас интсрукция по приготовлению торта "дамские пальчики" получилась
     
    Инна_Ш нравится это.

  19. уверена маме понравится
    все любители торта "дамские пальчики" оценили!
     
    Srzioizo нравится это.

  20. Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    z_lizaveta нравится это.

  21. рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Ядошливая К нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт «Дамские пальчики»Торт Дамские пальчики14 дек 2016
ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»Торт Дамские пальчики13 дек 2016
Торт «Дамские пальчики»Торт Дамские пальчики13 дек 2016
Торт «Дамские пальчики»Торт Дамские пальчики13 дек 2016
Торт из печенья «Дамские пальчики» со сметанным кремомТорт Дамские пальчики13 дек 2016