Торт «Черный принц»

Непростой рецепт торта «Черного принц» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 327 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 327 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• белок яичный 5 шт.
• пудра сахарная 2 стакана
• какао 3 ст. ложки
• крахмал 1,5 ст. ложки
• бальзам 1 ст. ложка
• сухари белые (молотые)0,75 стакана
• орех грецкий (измельченный)1,5 стакана
• Для крема:
• желток 5 шт.
• сахар 1,5 стакана
• какао 3 ст. ложки
• молоко 0,33 стакана
• масло сливочное 300 г
• шоколад (для украшения) по вкусу
• орех грецкий (для украшения) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Белки взбейте с сахарной пудрой в плотную пену. Добавьте какао, крахмал, бальзам, осторожно перемешайте. Постепенно добавьте сухари и орехи, так же аккуратно и медленно перемешивая белковую массу сверху вниз.
2. Форму смажьте маслом, покройте промасленную бумагой или посыпьте мукой. Из белковой массы в нежарком духовом шкафу испеките три коржа.
3. Способ приготовления крема.
4. Желтки взбейте с сахаром. Вскипятите молоко, тонкой струйкой влейте в желтковую массу, тщательно перемешивая. Поставьте на слабый огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Остудите до комнатной температуры. Взбейте или разотрите деревянной лопаточкой размягченное масло. Добавляя в масло заварную смесь небольшими порциями и просеянный порошок какао, взбейте пушистый крем.
5. Смажьте кремом коржи, выкладывая их друг на друга. Хорошо смажьте кремом бока торта.
6. Посыпьте торт «Черный принц» тертым шоколадом, смешанным с измельченными грецкими орехами. Можно украсить торт Черный принц зернышками граната, половинками ядер орехов, кусочками шоколада.