Торт Черный лес

БИСКВИТ:

Разъемную форму D 24 см застелить бумагой для выпечки,слегка смазать маслом.

Шоколад с маслом растопить на водяной бане,дать остыть.

Белки взбить до пиков.

Яичные желтки взбить с сахаром до пышной,светлой массы,добавить шоколад с маслом,затем размешать белки. Убавить скорость миксера до минимума, ввести просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем по 1 ст. л. .

Вылить тесто в форму и выпекать предварительно разогретой до 180 *С духовке ~ 45 мин,до сухой палочки.

--------------------------------------------

Удалить из вишен косточки.В разогретую сковородку всыпать сахар, добавить вишню,ликер и готовить на сильном огне 2-3 мин. Охладить.

Вишню отцедить от сока.

Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой.

СБОРКА:

Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.

Первый корж пропитать вишневым сиропом,выкладывать половину вишен,смазать кремом,накрыть вторым коржом и в том-же порядке повторять,накрыть 3 пропитанным сиропом слоем.Верх и бока смазать кремом,по бокам и окружности посыпать шоколадом.Из кондитерского мешка со звездчатой насадкой отсадить цветочки и украсить их вишенками.

Сложный рецепт торта Черного лес немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 53 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• 6 яиц
• 180 г сахара
• 75 г сливочного масла
• 140 г горького шоколада
• 100 г муки
• 50 г кукурузного крахмала (я добавила картофельный)
• 1 пачку (10 г) разрыхлителя
• -
• Для крема:
• 750 мл сливок (33-35%)
• 80 г сахарной пудры
• 500 г вишни
• 70 мл вишневого ликера
• 80 г сахара
• -
• Для украшения:
• 100 г шоколада
• 9-10 шт. вишенок

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ: Разъемную форму D 24 см застелить бумагой для выпечки, слегка смазать маслом. Шоколад с маслом растопить на водяной бане, дать остыть.
2. Белки взбить до пиков.
3. Яичные желтки взбить с сахаром до пышной, светлой массы,
4. добавить шоколад с маслом,
5. затем размешать белки.
6. Убавить скорость миксера до минимума, ввести просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем по 1 ст. л. .
7. Вылить тесто в форму и выпекать предварительно разогретой до 180 С духовке ~ 45 мин, до сухой палочки.
8. )))
9. Удалить из вишен косточки. В разогретую сковородку всыпать сахар, добавить вишню, ликер и готовить на сильном огне ~5 мин. Охладить.
10. Вишню отцедить от сока. Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой.
11. СБОРКА: Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.
12. Первый корж пропитать вишневым сиропом, выкладывать половину вишен, смазать кремом, накрыть вторым коржом и в том - же порядке повторять, накрыть 3 пропитанным сиропом слоем.
13. Верх и бока смазать кремом, по бокам и окружности посыпать шоколадом. Из кондитерского мешка со звездчатой насадкой отсадить «цветочки» и украсить их вишенками.
14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тортик безумно вкусный. УГОЩАЙТЕСЬ!