Торт Черный лес

Сложный рецепт торта Черного лес домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 129 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 6 яиц
• 500 г сахара
• 100 г какао
• 1/1, ч. л. соды
• 200 г маргарина
• 100 г сливочного масла
• 150 г + 1 ст. л муки
• 1 ст. л. крахмала
• 1 стакан жирных сливок
• 1 стакан вишневого джема
• 1 стакан молока
• несколько вишен для украшения
• 50 г шоколада
• 2 г ванилина
• 150 мл воды
• 50 мл вишневого ликера (или коньяка, крепленого вина)

Пошаговое приготовление

1. Взбить 5 яиц с 300 г сахара, влить растопленный маргарин, всыпать какао, 150 г муки, соду и 1 г ванилина. Перемешать, вылить в форму или на противень, выпечь при температуре 180-220 градусов. Остудить, разделить на 2-3 коржа.
2. Вскипятить стакан молока с 100 г сахара, влить в кипящее молоко смесь из 1 яйца, 1 ст. л муки, 1 ст. л крахмала и 50 мл воды. Помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить ванилин и сливочное масло, взбить.
3. Взбить сливки с 50 г сахара. Сварить сироп из 50 г сахара и 100 мл воды, остудить, добавить ликер (коньяк, вино).
4. Коржи пропитать сиропом, смазать вишневым джемом, поверх джема смазать заварным кремом, сложить в торт. Верх торта обсыпать шоколадом, бока украсить взбитыми сливками. Отсадить из сливок «розетки» и выложить на них вишни.
5. Приятного аппетита!

Вишневого джема у меня сегодня в холодильнике не нашлось, кончился, сволочь такая... Зато обнаружилсь маленькая баночка варенья из вишен. Я слила с него сироп, добавила в него немного воды и 10 г желатина (предварительно замоченного и растопленного), перемешала и охладила до того состояния, когда можно его намазывать на коржи. Сами вишни в варенье, к сожалению, оказались мелкими и не слишком симпатичными, так что получилось не так красиво, как со свежими, крупными ягодами. P. S. Дорогие Кулинары, я прошу прощения... В рецепте вчера была очепятка, которую я заметила только сегодня - сахара нужно взять на 100 г больше - в корж - т. е 300 г (и соответственно общее количество сахара стало не 400, а 500 г) А то получится горьковато из-за какао... Простите меня, невнимательную...