Торт Чернослив в шоколаде (вариант оформления)

Сложный рецепт торта Чернослив в шоколаде (вариант оформления) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 138 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Для теста:
• 1 ст измельченных грецких орехов
• 5 крупных яиц
• 1 ст сахара
• немного ванили
• 1,5 ст муки
• 1 ч. лож. с горкой пекарского порошка
• 2 ст. лож. мёда (у меня гречичный)
• 1 ст. лож. коньяка
• сироп для пропитки: 100 мл воды в которой замачивался чернослив
• 2 ст. лож. коньяка
• немного лимонного сока
• прослойка из чернослива: 500 г чернослива
• Для крема:
• 500 г сметаны (у меня 20% + 15%)
• 2 ст. лож. сахарной пудры
• 0,5 банки неварёного сгущённого молока
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. лож. коньяка
• 1 ст. лож. сока лимона
• ваниль
• Для шоколадной глазури:
• 200 г горького шоколада
• 50 г молочного шоколада
• 120 мл сливок (у меня 10%)
• Для украшения:
• чернослив
• молотые орехи шоколадная паста
• сахарная пудра
• какао
• белый шоколад
• темный шоколад

Пошаговое приготовление

1. Для бисквита в течение 8 минут взбиваем яйца, всыпаем сахар и ваниль и взбиваем еще столько же.
2. Всыпаем орехи, аккуратно перемешиваем, движениями снизу вверх.
3. Добавляем мёд (у меня был слишком густой, я растопила на водяной бане) и коньяк.
4. Осторожно, порциями вводим просеянную смесь муки и разрыхлителя.
5. Форму (диаметр 24 см) смазываем, присыпаем мукой, выливаем тесто. Печем при 160 градусах 40-50 минут. Дать остыть в духовке открыв дверцу.
6. Прослойка из чернослива: замочить чернослив в тёплой воде минут на 20. Воду слить, оставив 100-150 мл для пропитки. Чернослив перемолоть в блендере.
7. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой до устойчивых пиков (я добавила пакетик загустителя для сливок). Отдельно взбить масло со сгущёнкой. Соединить со сметанным кремом. Добавить коньяк, сок лимона и взбить быстро всё вместе.
8. Собираем торт: бисквит разрезать на 3 коржа.
9. Нижний корж пропитать и намазать черносливом, нанести обильно крем. Накрыть вторым коржом, пропитать, намазать крем. Накрыть третьим коржом и повторить туже операцию. Бока торта также обмазать кремом. Поставить торт в холодильник для застывания крема. Затем покрыть торт глазурью (растопить шоколад на водяной бане, тщательно размешать со сливками).
10. Украшения для торта: фаршированный чернослив (смешать шоколадную пасту с ореховой крошкой, заполнить чернослив, обмакнуть в сахарную пудру. Шоколадный бант делала следующим образом: растопила белый шоколад и нанесла полоски на обычный полиэтиленовый файл. Затем растопила черный шоколад, нанесла поверх белого, дала немного застыть, обернула эту «конструкцию» на рулон фольги и убрала в морозилку. Затем отделила застывшие лепестки от файла и уложила на торт.
11. Сверху присыпала какао и сахарной пудрой.

Тортик просто объедение! Пекла маме на ДР на работу, поэтому фото в разрезе нет.