Торт Черничный

Непростой рецепт торта Черничного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 минут. Содержит всего 37 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 37 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Это оригинал рецепта на форму - 22 см. (я делала на 26 и брала 1,5 нормы, 2 желтка и желатин у меня обычный поэтому брала 25 г. желатина Haas)
• Песочное тесто:
• 80 гр сливочное масло
• 40 гр сахарная пудра
• 1 шт желток
• 160 гр мука
• Черничный мусс:
• 25 гр желатин
• 125 гр вода
• 300 гр замороженной черники
• 2 ст л сгущенки
• 20 мл апельсиновый ликер
• 500 гр сливки 35%

Пошаговое приготовление

1. Размягченное сливочное масло взбить до бела с сахарной пудрой, добавить просеянную муку и желтки и еще взбить. Потом выложить на стол и слегка вымесить. Тесто получается очень нежное, его можно положить минут на 30 в холодильник, но я делала сразу. Т. к. тесто очень, очень нежное я сразу раскатывала его на бумаге для выпечки, вырезала по шаблону диаметр, и вместе с бумагой клала в форму. Сделать на нем надрезы ножом, положить груз (у меня горох), выпекать при 220 град 20 минут. Дать остыть.
2. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. Затем расстопить на водяной бане. Чернику пюрировать в блендере. Сливки взбить добавить сгущенку и растопленный желатин. В чернику предварительно добавить апельсиновый ликер. Все вместе хорошо взбить. Мусс выложить на песочную основу и поставить на холод. Бока торта смазать горячим абрикосовым желе и обсыпать лепестками жаренного миндаля. В оригинале торт декорируется голубикой, но т. к. в нашем магазине ее не было декорировала киви и ежевикой.
3. Приятного аппетита!

Тортик получаеться очень нежным и чуть сладким! Тот кто любит послаще, добавьте сахарной пудры в ченичное пюре.