Торт Charme (медовый с черносливом и грецким орехом)

Сложный рецепт торта Charme (медового с черносливом и грецким орехом) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 161 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• ~Коржи:~
• 4 белка,
• 220 гр. сахара,
• 4 ст. л. меда,
• 1/1, ч. л. соды (погаш. уксусом),
• 150 гр. сл. масла
• 2,5 ст. муки
• ~
• Для крема:
• ~
• 300 гр. сл. масла,
• 4 желтка,
• 1-1,5 ст. сахарной пудры,
• 500 гр. сметаны (у меня 20%),
• 1 ст. л. ликера
• ~Прослойка:~
• 200 гр. чернослива без косточек,
• 100 гр. грецких орехов
• Для пропитки коржей ликёр ~70 мл. (можно не пропитывать)
• 100 гр. сахарного печенья для обсыпки торта

Пошаговое приготовление

1. Белки отделить от желтков (желтки пойдут в крем, кто боится сырых яиц в креме, можно их туда не добавлять, а просто например их пожарить и скушать ) Слегка взбить белки, добавить сахар, взбить. Масло и мёд растопить, добавить к яичной массе, перемешать, добавить соду, погашенную уксусом, муку, слегка взбить.
2. Тесто получится густоватое, разделить его на 3 части, выпекать 3 коржа при t~180 С до готовности в форме (24 см. ), смазанной маслом. (до сухой спички). У меня каждый корж выпекался примерно 15-20 минут.
3. Для крема все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло взбить деревянной лопаткой с сах. пудрой и желтками (повторяю, можно желтки и не использовать) до пышности, постепенно вводить сметану и ликер. Я крем сделала сначала и отправила в холодильник, чтобы застыл, потом уже занималась коржами.
4. Чернослив промыть, залить горячей водой, дать немного постоять, затем обсушить и мелко порезать, орехи измельчить некрупно.
5. Каждый корж пропитать ликёром, промазать кремом, на крем выкложить чернослив с орехами. Бока торта обсыпать толчённым печеньем (можно и орехами, тогда орехов взять не 100 гр, а побольше). Верх торта я совсем немного обсыпала печеньем, на печенье орехи и чернослив.
6. Дать торту пропитаться ночь в холодильнике, а утром насладиться этим безумно вкусным тортом с чашечкой свежесваренного кофе, или чая.
7. Приятного аппетита!

рецепт увидела на форуме сайта Готовим дома, очень понравился, решила воплотить в реальность. Мои дополнения в рецепте: в крем добавила немного больше сахарной пудры, пропитала коржи ликёром и обсыпала корж толчённым сахарным печеньем. Очень понравился торт, безумно вкусный, Сочетание сладеньких медовых коржей с неприторным кремом идеально, прослоечка из чернослива с грецким орехом мммм... Коржи получились очень нежными. Попробуйте и вы! Я сердечно поздравляю С Рождеством всех вас! Счастья искренне желаю В этот светлый час! Пусть Вас озарит сиянье С звездной высоты И исполнятся желанья, Планы и мечты. Пусть нежданная удача Взбудоражит кровь. И конечно, много значат Дружба и любовь!