Торт Бричников

Сложный рецепт торта Бричникова домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 142 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 200 г муки
• 200 г масла
• 1 плитка шоколада
• 150 мл кефира
• пачка разрыхлителя
• щепотка соли
• Крем
• 1 банка йогурта домашнего
• 500 г сливок 33%
• 200 г шоколада
• 3 пакета сахарной пудры
• 4 белка
• 1 пакетик желатина
• 4 с. л какао
• синий краситель пищевой ( я брал такой, можно без)
• Украшение
• 30 мл. рома
• 100 г шоколада
• 100 г масла
• 40 мл молока

Пошаговое приготовление

1. отделяем желтки от белков, белки ставим на холод. желтки и сахар соединяем, ставит на водяную баню, чуть взбиваем пока сахар не раствориться. добавляем шоколад. как только шоколад растворился снимаем с огня. взбиваем.
2. взбиваем белки до крепких пиков, осторожно вливаем кефир, тонкой струйкой, продолжая взбивать.
3. просеиваем муку, смешиваем в разрыхлителем и солью. и аккуратно перемешиваем с белково - кефирной смесью.
4. соединяем обе смеси ( ту что с желтками и ту что с белками)взбиваем минут 5-7.
5. делим тесто на две порции, простилаем форму диаметром около 28 см бумагой, выливаем. печем около 30 минут (200 градусов). коржи будут высокими, при желании режим каждый на две части. я так и делаю.
6. Крем.
7. доводим сливки до кипения, кидаем шоколад. когда он растворится снимаем с огня.
8. белки взбиваем с сахарной пудрой до крепких пиков.
9. взбиваем йогурт. добавляем желатин.
10. все три смеси соединяем, взбиваем. я добавлял пищевой краситель ну просто так захотелось)
11. Собственно мажем наши коржи кремом, верхний и бока тоже.
12. Украшение.
13. нагреваем молоко, кидаем шоколад. как растопится снимаем с огня.
14. добавляем в эту смесь из п. 1 ром.
15. Готово. Поливаем торт. я еще облепил бока шоколадными каплями, выдавал чуть сливок с кондитерского шприца для украшения. Фигурки шоколадные купил. Очень вкусно)