Торт Бомба

Сложный рецепт торта Бомба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 313 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• 125 г - масло сливочное
• 100 г - сахар
• 10 г - ванильный сахар
• 4 - яйца
• 50 г - мука
• 10 г - разрыхлитель
• 20 г - какао ( хорошего качества )
• 75 г - фундук ( лесной орех )
• 100 г - горький шоколад
• Начинка : 500 мл - сливки
• 2 шт - банан
• 400 г - вишня
• 20 г - лимонный сок
• 200 г - сахар
• 10 г - ванильный сахар
• 10 г - загуститель для сливок
• 150 г - вода
• 20 г - коньяк ( ром )

Пошаговое приготовление

1. Поместить в кастрюльку 200 г сахара и 150 г воды.
2. Поставить на огонь.
3. Довести до кипения и на маленьком огне подержать
4. пока не расствориться сахар ( минут 6 ).
5. Всыпать вишню. Дать закипеть.
6. Снять с огня, добавить коньяк, оставить на 3 часа.
7. Тесто : Взбить масло с сахаром до получения однородной массы.
8. Ввести желтки ( До этого отделить желтки от белков ) -
9. каждый желток по отдельности. Хорошо взбиваем 30 секунд.
10. Подмешиваем натертый на терке шоколад и измельченные орехи.
11. Добавляем просеянную муку. какао. разрыхлитель.
12. Все перемешиваем. ( Я это делала миксером на средней
13. скорости )
14. Отдельно взбиваем белки в крутую пену
15. и частями добавляем в тесто.
16. Все мешаем лопаткой ( плавно ).
17. Выкладываем в форму ( диаметр 24 ). Предварительно дно
18. застелить пергаментом. а бока смазать маслом.
19. Печь при температуре 180 градусов, 30 минут. Готовность
20. проверяем зубочисткой. Не пересушить !
21. Достаем из печки. Даем постоять в форме 10 минут.
22. Освобожда ем от формы. Пусть дальше остывает на решетке
23. .
24. Начинка : Режем банан вдоль или колесиками чуть по диагонали,
25. замачиваем в лимонном соке.
26. Сливки взбиваем с ванильным сахаром, постепенно добавляя
27. загуститель для сливок, до устойчивых пиков.
28. Вишню откинуть на дуршлаг и дать ей стечь.
29. Сборка: Берем основу нашего будущего торта и аккуратно ложечкой
30. вынимаем середину. оставляем только бока и дно.
31. На дно укладываем слой бананов. Далее слой Вишни. Сверху
32. выкладываем Сливочное суфле ( получается белое облако ).
33. Все это великолепие прикрываем крошками
34. нашего шоколадного теста.
35. Все !!! Ставим в холодильник миниму на час ! Приятного аппетита!!!

Это просто невероятно вкусно ! Торт не приторно сладкий. с кислинкой от лимонного сока. Вкус вишни ..., Нежность взбитых сливок ... . Банан... С выраженным шоколадным вкусом и приятной текстурой теста... А какой аромат... Что говорить ..., надо ПРОБОВАТЬ !