Торт «Бомба»

Сложный рецепт торта «Бомба» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 101 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для сдобного теста:
• масло сливочное размягченное 125 г
• или маргарин 125 г
• сахар 125 г
• сахар ванильный 1 пакетик
• яйца 4 шт.
• мука пшеничная 50 г
• разрыхлитель 4 ч. ложки
• какао - порошок 10 г
• орех лесной молотый 75 г
• шоколад тертый полугорький 100 г
• Для начинки:
• вишня консервированная (масса без заливки 370 г)1 ст. ложка
• банан 2 шт.
• сок лимонный 2 ст. ложки
• сливки взбитые 500 мл
• желатин для сливок 2 пакетика
• сахар 25 г
• сахар ванильный 1 пакетик

Пошаговое приготовление

1. Для теста сливочное масло или маргарин взбить с помощью миксера с насадками - венчиками на самой высокой скорости до образования мягкой массы. Постепенно подмешивать к ней сахар и ванильный сахар. Взбивать, пока не получится эластичная однородная масса. Постепенно подмешать желтки (каждый желток примерно через полминуты).
2. Муку смешать с разрыхлителем и какао - порошком, просеять через сито, смешать с молотыми лесными орехами и натертым на терку шоколадом и порциями подмешать к масляной массе на средней скорости миксера. Белки взбить в крутую пену и также подмешать к тесту. Тесто выложить в разъемную форму (диаметром 26 см, дно смазать жиром). Форму на решетке поставить в духовку.
3. Верхний/нижний огонь: ≈ 180° C (с предварительным разогревом).
4. Горячий воздух: ≈ 160° C (с предварительным разогревом).
5. Газ: 2—3-е деление (с предварительным разогревом).
6. Время выпекания: ≈ 30 мин.
7. Оставить основу торта постоять в форме еще 10 мин после выпекания, а затем вынуть из формы на решетку и дать остыть.
8. В остывшей основе торта вынуть середину столовой ложкой таким образом, чтобы образовался бортик шириной 1—2 см, при этом в случае необходимости можно сделать соответствующий надрез ножом. Вырезанное тесто крупно раскрошить в миску
9. Для начинки вишни откинуть на сито и дать жидкости хорошо стечь. Бананы почистить, разрезать вдоль пополам, сбрызнуть лимонным соком и уложить в образовавшееся углубление. Равномерно разложить между ними вишни.
10. Сливки взбить в крутую пену с желатином для сливок, сахаром и ванильным сахаром, в форме купола выложить на фрукты. Крем засыпать крошками из теста (в случае необходимости крошки слегка придавить). Поставить торт в холодильник охлаждаться примерно на 1 час.