Торт Бисквитный, трехъярусный

Сложный рецепт торта Бисквитного, трехъярусного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 231 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• На этот торт 9 бисквитных коржа.
• Диаметры:32 см, 26 см, 20 см. (по три коржа).
• на одну порцию:
• (взбивала 6 порций)
• 4 - яйца
• 1 ст. - сахара
• 1 ст. - муки
• 1 ст. л. - крахмала
• 1 ч. л. - разрыхлителя
• 10 г. - ванильного сахара.
• 2 ст. л. - какао(только для шокол. корж. )
• Бумага для выпечки.
• Крем сметанныйна этот торт)
• 1,5 л. 2 л. - сметаны 30% жирности,
• 3 ст. - сахара,
• Лимонного сока,
• Загустителя.
• Для сборки торта:
• Кусочки ананаса, банана.
• Вишневый сироп для пропитки.
• Для украшения:
• Мастика, айсинг.
• Крем масленый:
• 150 г - масло сл,
• 150 г - сах. пудры,
• краситель.
• Белковый
• Для крема:
• 4- белка,
• на кон. ножа лим. к - та,
• 1 ст. - сахара,
• краситель.

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Яйца (охлажденные) взбить на высокой скорости до увеличения объема, не переставая взбивать добавить аккуратно сахар и ваниль. Взбивать еще до10 мин. Затем всыпаем постепенно муку, просеянную (обязательно) с разрыхлителем и крахмалом, помешивая ложкой вверх - вниз (аккуратно). Для шоколадных коржей добавляем еще какао. У меня три коржа шоколадных разного диаметра. Тесто выливаем в форму, застеленную бумагой, и выпекаем. t - 200 C, 30-45 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой.
3. Остывшие коржи разрезаем, пропитываем сиропом, смазываем сметанным кремом первый ярус с кусочками ананаса, затем второй ярус с кусочками банана и третий ярус. Да! Шоколадные коржи класть между двумя белыми. Бока тоже смазываем.
4. Крем сметанный:
5. Сметана + сахар + сок лимона(не много) + загуститель = взбиваем до 10 мин.
6. Теперь украшаем масленым кремом:
7. Мягкое масло взбить с сахарной пудрой до однородной густой консистенции. Добавить краситель. Начинать с нижнего яруса.
8. Белковым кремом украсила сверху. Я где - то прочитала, что айсинг не плывет в белковом креме, а он наоборот. В следующий раз не буду так делать.
9. Белковый крем:
10. Белки с лим. к - той взбить до пышности, добавить сахар, краситель и взбивать еще до 10 мин.
11. Розы из мастики. И айсинг.

Айсинг в белковом креме у меня таял почему-то!!! Даже в прохладном месте. А в масленом стоял!!!