Торт бисквитный с манго, орехами и глазурью на годовасие

см. пошаговое приготовление

Сложный рецепт торта бисквитного с манго, орехами и глазурью на годовасие домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 42 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 42 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Бисквит (форма 27 х27):
• Яйца - 9 шт
• Сахар - 225 г
• Мука - 270 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Масло сливочное - 10 г
• Для крема:
• Сметана 30% - 500 г
• Сахар — 1 стакан
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• Глазурь:
• Сахар — 1 стак
• Молоко — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Краситель пищевой
• Манговый джем:
• Манго — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Пропитка:
• манговый джем - 2 ст. л.
• Вода - 1 стак
• Дополнительно:
• Трюфельная паста Лесной орех - 200 г
• Арахис жаренный (дробленный) - 10 ст. л.
• Для украшения:
• Взбитые сливки, сахарная пудра, посыпка белая, шарики серебряные, пищевые красители, бумага пищевая

Пошаговое приготовление

1. За пару дней до приготовления самого торта, приготовить манговый джем: Порезанные манго сложить в чашу мультиварки и засыпать сахаром для выделения сока (я засыпала и оставили на ночь); Чашу установить в мультиварку и варить в режиме «мультиповар» 100 градусов - 1, 5 часа (иногда помешивая); Остывшее варенье пробить блендером до однородного состояния;
2. Для бисквита: Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить просеянную муку и разрыхлитель - перемешать;
3. Форму застелить бумагой и смазать сливочным маслом - вылить тесто; Готовить при 160 градусах - 55 минут;
4. Готовый бисквит остудить, вынуть из формы и бумаги;
5. Разрезать бисквит вдоль на 3 части;
6. С помощью кисточки пропитать коржи пропиткой (для её приготовления смешать джем с водой);
7. Для крема: Холодную сметану взбить с сахаром до густых пик, подмешать ванильный сахар;
8. Собираем торт: На нижний корж выложить джем - разровнять, посыпать орехами (5 ст. л. );
9. Покрыть корж кремом;
10. Накрываем вторым коржом и проделываем то же, что и с первым и накрываем торт - верхушкой;
11. Выравниваем бока и верх торта с помощью трюфельной пасты;
12. Убрать торт в холодильник на полчаса и приготовить глазурь: Сахар размешать с молоком, нагревать на огне, не доводя до кипения, добавляя масло - помешивая; Дать глазури остыть до комнатной температуры, добавить пару капель красителя и, не до конца его размешав - нанести глазурь на торт - убрать в холдильник на 1 час; В середину торта поместить свечку;
13. Украсить торт по желанию: Я использовала подкрашенные взбитые сливки, сахарную пудру, белую посыпку и серебрянные шарики; Убрать торт в холодильник на 8-10 часов;

Тортик готовила для подруги, на годовасие её сыночка - Ванечки... Поэтому фото разрезика нет... Но сказали, что тортик получился очень вкусным !!!