Торт бисквитный Лимонный аромат

Сложный рецепт торта бисквитного Лимонного аромат домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 217 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Тесто для 1 коржа бисквита:
• Яйца домашние(свежие) - 3 шт. (два раза!)
• Сахар - 4/4, ст. (два раза!)
• Мука - 1 ст. (два раза!) - просеять.
• Безе корж:
• Белки яиц - 2 шт.
• Сахар(мелкий) - 1/1, ст.
• Крахмал - 1 ст. л.
• Безе украшение:
• Белки яиц - 2 шт.
• Сахар(мелкий) - 1/1, ст.
• Крахмал - 1 ст. л.
• Крем сливочный:
• Масло сливочное - 600 гр. (мягкое)
• Сахар(мелкий) - 3 ст.
• Желки яиц - 6 шт.
• Сок и цедра лимона - 1,5 шт.
• Для пропитки:
• Сахар - 1 ст.
• Вода - 1/1, ст.
• Сок и цедра - 1/1, лимона.

Пошаговое приготовление

1. Коржи бисквитные:
2. Можно отделить желки от белков и потом соединить.
3. Я взбиваю сразу яйца до увеличения в объёме в 3-4 раза и маленькими порциями добавляю сахар(желательно до полного растворения), потом муку.
4. Форму 26 см. (можно и 28 см. )смазываю маслом, присыпаю манкой мелкой или мукой и выливаю на центр тесто. Аккуратно к краям разровнять тесто.
5. Печь в разогретой (до 180 град. ) духовке - 30-35 минут.
6. Достать, перевернуть и дать остыть.
7. Испечь 2 коржа.
8. Корж безе:
9. Форму застелить вощёной пекарской бумагой, с заходом на борт формы. Легко достать, особенно если форма не разъёмная.
10. Духовку разогреть до 160 градусов.
11. Белки взбить до увеличения в 3-4 раза и порциями добавить сахар, а в конце - крахмал.
12. На середину формы выложть «безе» и аккуратно разровнять к краям, но не доходя до них-2 см. !
13. Печь 30 минут, потом (не открывая духовки!) уменьшить температуру до 100 град. и печь ещё 1,5 часа(90 минут).
14. Достать остудить.
15. Безе для украшения:
16. Взбить так же, как и для коржа.
17. Духовку разогреть до 100 градусов.
18. Положить «безе» в кондитер. мешок с фигурной насадкой и на застеленную бумагой форму отсадить «розочки».
19. Печь их 90 минут - будут белые.
20. Если хотите слегка «коричневые» цветом - пеките 50 минут при 140 градусах.
21. Крем сливочный:
22. Масло растереть с сахаром и лимонным соком в гладкую массу.
23. По одному, продолжая взбивать, добавьте желтки и цедру. Крем получится пышным, мягким.
24. Пропитка:
25. Соединить всё и немного прокипятить. Остудить.
26. Сборка торта:
27. Края у бисквитов обрезать и пропустить через мясорубку(для обсыпки).
28. Бисквитные коржи обильно! смочить пропиткой(с помощью кисточки).
29. Крем визуально разделить на три части.
30. Собрать торт, смазывая кремом с коржом «безе» посредине.
31. Верх и бока торта смазать кремом, выложить безейные розочки сверху, а бока обсыпать крошкой бисквитной.
32. Приятного аппетита!

Белки 4 яиц (для коржа безе и украшения) у меня остались от приготовления крема для «португальских» пирожных - его рецепт см. Тарт фруктовый с киви и яблоком. Можно испечь бисквит один из 6 яиц, но тогда нужно ему дать полежать 1-2 дня(что-бы не крошился при разрезании на пласты). Безейных розочек получается много. Я склеила их попарно кремом из варёной сгущёнки-красивые мини пирожные! Торт такой ароматный, с кислинкой и «свежестью» лимона!Мой самый любимый торт - под кофе! Безе, коржи можно испечь заранее. Он только кажется таким трудоёмким-попробуйте!