Торт-безе Тигренок

Сложный рецепт торт-безе Тигренок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 167 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• крахмал – 0,5 ч. л.
• пудра сахарная – 0,25 стакана
• сок лимонный – 0,5 ч. л.
• пудра сахарная – 150 г
• сок лимонный – 1 ч. л.
• цукаты красные и зелёные
• винный уксус белый – 1 ч. л.
• сок морковный – 50 мл
• сок морковный – 1,5 ч. л.
• бананы – 4 шт.
• Для крема:
• желатин в гранулах – 15 г
• Для украшения:
• сахар – 1 стакан
• сахар – 100 г
• Для безе:~1~Для начинки:
• белок яичный – 4 шт.
• белок яичный – 3 шт.
• белок яичный – 1 шт.
• какао - порошок – 1 ч. л.
• сливки (жирность - 35%) – 200 мл

Пошаговое приготовление

1. Взбить 2 белка в пышную крепкую пену, постепенно добавляя половину сахара, крахмала и уксуса.
2. Разогреть духовку до 150 °С. Противень застелить листом пергамента и нарисовать на нем круг диаметром примерно 20 см. Выложить белковую массу на противень, по границе нарисованного круга, разровнять поверхность. Выпекать 1 ч, дать остыть в духовке.
3. Взбить оставшиеся белки, сахар, крахмал и уксус. Испечь второй круг безе.
4. Бананы очистить и нарезать кружками. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную пену. Один круг безе промазать взбитыми сливками, сверху положить нарезанные бананы и накрыть вторым кругом.
5. Приготовить крем. Желатин замочить в 2 ст. л. воды. Белки взбить
6. с сахаром и соком лимона в густую пену. Продолжая взбивать, добавить морковный сок и замоченный желатин.
7. Обмазать торт со всех сторон получившимся кремом.
8. Взбить белок с лимонным соком и, постоянно помешивая, всыпать пудру. Одну часть получившейся помадки подкрасить морковным соком, другую – какао, третью оставить белой. На присыпанной пудрой доске раскатать помадку в тонкий пласт. Из желтой помадки вырезать ушки тигренка, из шоколадной – брови и полоски на шкурке, из белой – ободки глаз и носик. Из зеленого мармелада сделать зрачки, из красного – язычок. Для усов можно использовать спагетти.