Торт-безе Шкатулка

Простой рецепт торт-безе Шкатулка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 150 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• белки яичные сырые (2 по 90 мл) — 180 мл
• сахар (2 по 250 мл) — 500 мл
• Крем
• желтки яиц сырые — 2 шт
• молоко — 250 мл
• сахар — 4 ст. л.
• шоколад горький — 120 г
• мука — 2 ст. л.
• сливочное масло комнатной температуры и хорошего качества — 50 г

Пошаговое приготовление

1. 90 мл белков взбить до крутых пиков. Постепенно, по чайной ложке, подсыпать сахар, не переставая взбивать
2. Противень застелить пергаментом и отсадить из кулинарного мешка безе или просто выложить чайной ложкой
3. Духовку разогреть на 110-120. Выпекать, пока не высохнут - у меня обычно уходит 1 час 20 минут. так же взбить остальные белки
4. На пергаменте нарисать 2 круга диаметром 16 или 18 см и заполнить их безе. оставшееся безе просто выложить. если есть желание - украсить или сделать разноцветными, добавив пищевой краситель
5. Готовим крем. В кастрюлю насыпаем сахар, вливаем молоко, добавляем муку и хорошенько размешиваем, ставим на огонь и добавляем желтки, постоянно мешая.
6. Доводим до загустения, снимаем с огня и всыпаем шоколад, хорошо размешиваем и охлаждаем. Добавляем масло в остывший крем и хорошо взбиваем.
7. откладываем безе для украшения боков, дно и крышку шкатулки. остальное безе ломаем на крупные куски
8. Добавляем крем (у меня остался крем, я не весь добавляла, думаю, что крема хватило бы еще на одну порцию безе) в разломанное безе и руками быстро перемешиваем очень аккуратно и быстро.
9. В разьемную форму выкладываем дно шкатулки, на дно выкладываем нашу массу и слегка утрамбовываем
10. . Покрываем бока отложенными безе и накрываем торт крышкой шкатулки.
11. Отправляем в холодильник до подачи - торт стоял замечательно!
12. Сказать вкусно - ничего не сказать!!!

так уж получилось, что выставить новогодние торты к празднику у меня не получилось. Буду угощать сейчас - у меня их три)))) торт-безе традиционный торт на Новый Год в нашей семье. Это просто обязательно - меняется внешний вид, но вкус остается прежним, это без сомнения, самый любимый наш торт!