Торт-Безе с Кофейным Кремом


  1. Сложный рецепт торт-Безе с Кофейным Кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 305 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 30
    • Количество калории: 305 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт-Безе с Кофейным Кремом

    Ингредиенты на десять порций

    • Безе: 5 белков
    • 300 г сахара
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • Для крема:
    • 2 желтка
    • 200 г молока
    • 80 г сахара
    • 20 г муки
    • 180 г масла
    • 1 маленькая чашка эспрессо
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • Грильяж: 80 г миндаля
    • 200 г сахара
    • 70 г воды
    • 1 ч. л лимонного сока
    • Противень, застеленный бумагой для выпечки
    • Разогрейте духовку до 120 градусов

    Пошаговое приготовление

    1. Для коржей белки взбейте в прочную пену, затем добавьте сахар и взбивайте, пока масса не станет
    2. очень густой и плотной. Отложите в корнетик четверть взбитых белков.
    3. На бумаге для выпечки нарисуйте два круга диаметром 20 см. Белки выложите на бумагу, рядом из
    4. корнетика отсадите маленькие безе ( они будут использоваться для украшения ).
    5. Выпекайте коржи 2 часа при температуре 120 градусов, маленькие печенья будут готовы через час.
    6. Для грильяжа миндаль очистите, поджарьте и порубите в крошку.
    7. Сахар залейте водой, доведите до кипения при помешивании. Через две минуты после закипания
    8. добавьте лимонный сок, а потом варите на сильном огне, не мешая, несколько минут.
    9. Когда сироп станет золотистым, снимите его с огня. Слегка остудите и всыпьте в него орехи. Перемешайте и выложите массу на силиконовый коврик. Распределите тонким слоем и дайте застыть. Остывший грильяж размелите в комбайне в мелкую крошку.
    10. Для крема сварите маленькую чашку крепкого кофе. Если у вас нет кофеварки, купите кофе на вынос в любимой кофейне. Налейте молоко в кастрюльку, добавьте ванильный сахар, кофе, половину нормы сахара и подогрейте до кипения.
    11. Тем временем желтки разотрите с сахаром и мукой в гладкую массу. Залейте ее кипящим молоком,
    12. тщательно мешая венчиком.
    13. Перелейте слегка загустевший крем обратно в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения. Не забывайте постоянно помешивать! Готовый заварной крем остудите, накрыв пленкой, чтобы поверхность не заветрилась.
    14. Размягченное масло взбейте до светло - кремового цвета, понемногу добавляя остывший заварной крем. Всыпьте 2/2, размолотого грильяжа и перемешайте.
    15. Сборка: Намажьте на корж безе половину кофейного крема. Сверху положите второй корж и намажьте оставшимся кремом. На середину выложите маленькие безе, посыпьте сахарной пудрой.
    16. Края торта обсыпьте оставшимся грильяжем. Вот и все. Торт готов !!!

    Сладкие хрустящие коржи-безе здесь идеально сочетаются с кофейным кремом и грильяжем. Главное - взять хороший крепкий кофе и не полениться приготовить грильяж. Такой торт требует довольно много времени, и если вы собираетесь испечь коржи накануне, посыпьте безе после выпечки сахарной пудрой, так поверхность его не отсыреет и не будет липкой. Возможно, Вам для выпечки понадобится меньше или больше времени, следите за готовностью. Правильно выпеченные коржи полностью сухие и очень легкие, при посту кивании издают шуршащий сухой звук.



     
    Тарик М, Ourawcxea и Datqqoyo нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Idoifovo, Люда_Г, Зоя_С и 5 другим нравится это.

  4. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    t_aleksandra, ДарияЯ, Elshwusq и 7 другим нравится это.

  5. Я теперь просто обязана приготовить торт-безе с кофейным кремом
     
    Типонайнен Е нравится это.


  6. Какой замечательный рецепт торт-безе с кофейным кремом - яркий, красочный и аппетитный!
     
    Agouereqy, Aueeoiemo и Кручинина З нравится это.

  7. Сперва с подозрением отнеслась к рецепту торт-безе с кофейным кремом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    karakashyan90, Резаева Л и kisheva98 нравится это.

  8. Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Vnqleouoj, А_Залялиева и Isuoium нравится это.


  9. @К_Модесная, рецепт торт-безе с кофейным кремом ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    Eofpghgii, Oeohluz и pashkevich81 нравится это.

  10. Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали торт-безе с кофейным кремом. Спасибо за рецепт!
     
    Uoziueoy и malyutina83 нравится это.

  11. А я думала разбираюсь в приговтолении торт-безе с кофейным кремом:D:D, аздесь такое:)
     
    Мэри_П, ЛенаБ, КатяЯ и ещё 1-му нравится это.


  12. Отличный рецепт! Спасибо, К_Модесная. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Eveoeoheb и Oreqeiqz нравится это.

  13. Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    piksaeva77, fioov, xyqouuuyh и 3 другим нравится это.

  14. Отличный рецепт:)
    Обожаю торт-безе с кофейным кремом
     
    МашаР нравится это.


  15. Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Hotatulv, Naojzoo, p_lesya и 3 другим нравится это.

  16. Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Зоя_П, serova90, Uekgyju и ещё 1-му нравится это.

  17. Отличный рецепт! Спасибо, К_Модесная. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    b_tasha, МаняП и З_Левичева нравится это.

  18. Вкуснятина, обожаю торт-безе с кофейным кремом
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, К_Модесная :)
     
    Uowczlbh, d_lyolya, Iwjfeuk и 2 другим нравится это.

  19. Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Souteedbo и p_nadya нравится это.

  20. Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    Oeozlouys, ts_sofiya, Pezlsuai и 2 другим нравится это.

  21. Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    k_lara и utkina86 нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт-безе с двумя кремами: ореховым и кофейнымТорты с безе15 дек 2016
Торт «безе» с кофейным кремомТорты с безе14 дек 2016
Торт-безе с кофейным кремом и грильяжемТорты с безе13 дек 2016
шоколадный торт с ореховым безе. Мужчины будут в ВОСТОРГЕ !!!Шоколадные торты17 дек 2016
Торт шоколадно-кофейный с безеШоколадные торты17 дек 2016