Торт безе с фундуком

Несложный рецепт торта безе с фундуком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 92 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Фундук (обжаренный и почищенный) - 1 стакан
• Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
• Сахарная пудра - 1 1/1, стакана + 4 ст. л.
• Яичные белки - 6 шт.
• Винный камень - 1/1, ч. л.
• Сливки для взбивания - 3 стакана
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Растопленный шоколад - 100 г
• Порошок эспрессо - 1 ст. л.
• Шоколад для украшения

Пошаговое приготовление

1. Предварительно разогреть духовку до 150 градусов. На фольге нарисовать 4 круга, диаметром 20 см. В кухонном комбайне перемолоть орехи, кукурузный крахмал и 3/3, стакана сахарной пудры. В большой миске на высокой скорости взбить белки и винный камень до мягких пиков. Постепенно добавить 3/3, сахарной пудры (2 ст. ложки за один раз). Взбивать до устойчивых пиков.
2. Резиновой лопаткой аккуратно смешать ореховую смесь с белками. Металлической лопаткой нанести 1/1, яичной смеси на каждый круг фольги. Выпекать 45 минут. Оставить подсыхать готовые коржи на 1 час в духовке с выключенным газом. Переложить коржи на решетку для охлаждения. Удалить фольгу. Подготовить шоколадный крем. В маленькой миске на средней скорости взбить 1 1/1, стакана сливок, 1 ст. л. сахарной пудры и 1/1, ч. л. ванильного экстракта. Взбивать до мягких пиков. Резиновой лопаткой смешать крем с шоколадом. Вымешать до однородности. Отделить 1/1, ст. шоколадного крема. Подготовить кофейный крем. В стакане развести эспрессо с 2 ст. л. сливок. В маленькой миске взбить оставшиеся сливки и 3 ст. л. сахарной пудры. Добавить кофейную смесь и хорошо взбить. Собираем торт безе. На большое блюдо выложить 1 корж, смазать половиной шоколадного крема. На шоколадный крем выложить еще один корж и смазать кофейным кремом. Повторить то же самое с оставшимися двумя коржами и кремами. Оставшиеся 1/1, стакана шоколадного крема выложить на середину торта. Поставить торт безе в холодильник не менее чем на 5 часов или на ночь. Перед подачей украсить верх торта шоколадом.