Торт без выпечки «Белочка пришла»

Непростой рецепт торта без выпечки «Белочка пришла» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 119 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Сухари сдобные 350 г
• Сгущенное молоко 0,5 банки
• Масло сливочное 150 г +1 чайная ложка
• Орехи ( у меня кешью, фундук и грецкие) - 1,5 стакана
• Кофе свежесваренный - стакан 250 мл
• Коньяк 1 ст. ложки
• Сахар 3 ст. ложки
• Конфитюр абрикосовый 2 ст. ложки
• Шоколад горький 100 г
• Сливки 3 ст. ложки
• Какао порошок 1 ст. ложка
• Кофе растворимый 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Сварить крепкий кофе, процедить, смешать с сахаром и коньяком и остудить.
2. Сухари и орехи пропустить через мясорубку и перемешать.
3. Масло взбить, добавить сгущенное молоко и снова взбить в пышный крем. Добавить какао порошок и растворимый кофе, смешать на малых оборотах миксера, затем еще раз взбить.
4. Сухарную смесь полить кофе и перемешать. Добавить половину крема и снова хорошо размешать.
5. Форму выстелить пленкой и выложить половину сухарной смеси. Утрамбовать хорошенечко.
6. Смазать второй половиной крема, выложить сверху вторую часть сухарной массы. Разровнять и уплотнить.
7. Завернуть пленку на торт и убрать на полчаса в морозилку.
8. Растопить слегка конфитюр и смазать поверхность торта.
9. Шоколад поломать на кусочки. Две трети залить сливками, добавить чайную ложечку сливочного масла и растопить на водяной бане или микро, не перегревая. В горячую полуталую массу добавить оставшийся шоколад и энергично размешать. Вылить глазурь на поверхность торта и быстро размазать. НЕ возить лопаткой туда - сюда - ровным взмахом размазать - и больше не трогать.
10. Убрать в морозилку еще на полчаса.
11. Нарезать ровными квадратами, вытирая нож перед каждым разрезом. Подавать сразу холодным с горячим кофе.

О -это просто наслаждение!!!!!! !Холодный ароматный торт с толстым слоем шоколадной глазури тает во рту под глоток крепкого горячего кофе! Ммммм…хорошооооо…. . Ни добавить -ни убавить…ореховый аромат, легкое послевкусие коньяка, кофейная рассыпчатость коржа и шелковистая нежность крема. И над всем торжествующим крещендо- шоколадная глазурь! Сухари у меня свои…по недоразумению…Хлебопечка у меня беспаспортная, потому разборки идут на уровне тыка… Один раз я отлично замесила сдобное тесто на булочки- без выпечки на быстром режиме. А второй раз- на этом же режиме почему-то после замеса вместо расстойки сразу пошла выпечка… и булка выпеклась в форме хлеба, почти и не поднявшись…. В итоге –ломтиками порезала и в духовке подсушила. Вот с этих сухариков и вышел чудненький торт!!!