Торт Белый Лес


  1. Сложный рецепт торта Белого Леса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 324 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 180 минут
    • Количество калории: 324 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт Белый Лес

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Бисквит Генуаз с белым шоколадом
    • Яйца - 6 шт
    • Мука пшеничная - 130 г
    • Крахмал кукурузный - 150 г
    • Сахар - 150 г
    • Масло сливочное - 50 г
    • Шоколад белый - 50 г
    • Разрыхлитель - 1 ч. л.
    • Вишня маринованная:
    • Сахар 200 г
    • Вода - 150 г
    • Ваниль 0,5 стручка
    • Вишня свежемороженая - 300 г
    • Ликер Амаретто - 30 г
    • Ореховое сабле:
    • Масло сливочное - 60 г
    • Сахар 30 г
    • Ореховая мука (миндальная) - 30 г
    • Мука пшеничная - 80 г
    • Крем Шантильи ванильный:
    • Сливки 35% - 750 г
    • Пудра сахарная - 50 г
    • Ваниль - 0,5 стручка
    • Декор:
    • Шоколад белый - 250 г
    • Вишня коктельная - 6 8 шт

    Пошаговое приготовление

    1. Вишня маринованная:
    2. Сахар с водой и вскрытым стручком ванили прокипятить 3-4 минуты. Всыпать вишню, довести до кипения, снять с огня, влить ликер. Накрыть крышкой и оставить минимум на 3-4 часа. Откинуть на дуршлаг, использовать.
    3. Бисквит:
    4. Разьемную форму застелить пергаментом (дно). Яйца с сахаром поместить в емкость для взбивания. Ставим на водяную баню. нужно нагреть смесь до 40 градусов, обязательно помешивая!
    5. Шоколад растопить вместе со сливочным маслом.
    6. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять.
    7. Как только смесь достигнет нужной температуры, снимаем с бани и начинаем взбивать. Время около 5-7 минут. Яично - сахарная масса должна увеличиться в 4-5 раз, на поверхности появится четкий рисунок.
    8. Аккуратно в 2 приема вводим шоколад с маслом и муку, Перемешиваем. Выливаем в форму, отпекаем 20-25 минут при температуре 170 градусов, главное этот бисквит не пересушить. Вынуть перевернуть вверх дном и в таком положении дать бисквиту полностью остыть (так он меньше осядет!). Разрезать на 3 части.
    9. Ореховое сабле:
    10. Размягченное сливочное масло, сахар, просеянную муку и ореховую муку быстро замесить рукой в тесто, скатать в шар, положить в пакет, охладить 15-20 минут.
    11. Раскатать между 2-мя пергаментами, наколоть, отпечь при температуре 170 градусов 10-15 минут до золотистого цвета. Вынуть высечь круг диаметром 24 см, переместить корж на подложку. Охладить.
    12. Крем Шантильи ванильный:
    13. Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и вскрытыми ванильными семенами.
    14. Сборка:
    15. Сабле слегка промазать соком от вишен, положить на него бисквит, по краю его пропитать соком от маринованной вишни, выложить по кругу крем, потом вишню, крем, вишню, крем, накрыть бисквитом и тд. (см. фото).
    16. Верхний корм и бока хорошо промазать кремом и поставить в холодильник.
    17. Декор:
    18. Шоколад темперировать, ( можно просто аккуратно растопить, выложить из него высокий прямоугольник, охладить, ножом сделать стружку.
    19. Обсыпать ею торт, остаток крем отсадить с помощью кондитерского мешка в виде шишек, на который положить обсушенную коктельную вишню.
    20. Приятного аппетита!


     
    Вита_А, Ohtszuir, Ofvorei и 4 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. ОО, мой любимы рецептик торта белого леса
     
    Таня_К, kondakova89, eoaoda и 2 другим нравится это.

  4. вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    Ybgaugo, m_lilya, galkaf и 7 другим нравится это.

  5. отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     


  6. А как же мне хочется уже приготовить.
     
    Neuelei, Urydobug, Digfgwh и ещё 1-му нравится это.

  7. Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    И_Машинина и Л_Шулюпина нравится это.

  8. Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Eewonmw, Oaeemcd, bogatova96 и ещё 1-му нравится это.


  9. И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Сизова В, kozachenko90, vvcei и 3 другим нравится это.

  10. принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    zhenyam, Vrkgqbse, Ouxsljiow и 3 другим нравится это.

  11. Спасибо за рецепт, готовила торта белого леса на день рождения сестры
    Всем понравилось
     


  12. Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    Новиковская В, Siummoi и jvooo нравится это.

  13. рецепт весьма кстати!
     
    Ofoikoo, goohdafeo и Moapuui нравится это.

  14. Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Eeeeeju, Ermeikum, Nqsugigeo и ещё 1-му нравится это.


  15. Надо попробовать
     
    kostyuchenko87 нравится это.

  16. Обязательно сделаю, спасибо!
     
    yaroslavat, Микитулова Я и aktisova76 нравится это.

  17. готовила торта белого леса много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    lizaz, Roiopowd, Смелова С и 3 другим нравится это.

  18. Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     

  19. Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    lankar нравится это.

  20. спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Nvdjeeey, Yooeeyuro, Lbpooekeh и 3 другим нравится это.

  21. Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали торта белого леса. Спасибо за рецепт!
     
    Oeohoei и Дёмушкина Д нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт винни пух(белый)Домашние торты18 дек 2016
Обычный белый тортДомашние торты18 дек 2016
Торт Белый КапрезеДомашние торты18 дек 2016
Белый тортДомашние торты18 дек 2016
Торт БелыйДомашние торты18 дек 2016