Торт белковый «Аристократ»

Несложный рецепт торта белкового «Аристократ» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 299 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для белковой основы:
• белок 6 шт.
• пудра сахарная 2 стакана
• Для крема:
• сахар 1 стакан
• какао 2 ст. ложки
• желток 6 шт.
• молоко 2-3 стакана
• масло сливочное 300 г
• орех грецкий 50 г
• чернослив 50 г

Пошаговое приготовление

1. Белки взбить в крутую пену и, продолжая взбивать, понемногу добавлять сахарную пудру.
2. Разделить взбитую массу на две части, разложить на смазанный маслом лист, разровнять в квадратные или круглые коржи и выпечь в предварительно разогретой духовке на очень слабом огне в течение 1,5 ч.
3. Готовые коржи остудить, не вынимая из духовки.
4. Приготовление крема: какао растереть с сахаром, залить теплым молоком, добавить желтки и мешать до полного растворения сахара и загустения массы.
5. Затем охладить, добавить размягченное сливочное масло и взбить.
6. Чернослив вымыть, залить на 20 мин кипятком, вынуть косточки и мелко нарезать.
7. Смешать подготовленный таким образом чернослив с мелко нарубленными ядрами орехов.
8. На плоское блюдо уложить один из подготовленных коржей, смазать его кремом, посыпать подготовленным черносливом с орехами и положить на него второй корж.
9. Верх торта обильно смазать кремом и украсить смесью чернослива и орехов.