Торт «Баунти»

Сложный рецепт торта «Баунти» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 228 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для 1 коржа:
• 175 г размягченного сливочного масла (и еще немного для смазывания формы)
• 200 г муки
• 200 г сахарной пудры или 150 г сахара
• 1 чайная ложка пекарского порошка
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 40 г порошка какао
• 2 крупных яйца
• 2 чайной ложки ванильного сахара
• 150 мл сметаны
• Для начинки:
• 2 кокоса
• 350 мл 33% сливок
• 100 г белого шоколада
• 1 столовая ложка желатина
• Для пропитки:
• 100 г черного шоколада
• 140 мл 10 % сливок
• 100 г белого шоколада
• Для глазури:
• 100–200 г черного шоколада
• 50-100 мл 10 % сливок

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты для начинки.
2. Желатин залить 1/1, стакана воды, хорошо размешать и оставить набухать на 40-60 минут.
3. Кокосы расколоть, отделить мякоть от скорлупы, срезать коричневую оболочку. Мякоть кокоса измельчить в блендере или кухонном комбайне.
4. Готовим корж.
5. Разъемную форму для торта диаметром 24 см смазать маслом и выложить пергаментом. Соединить все ингредиенты для коржа и взбить до консистенции жидкого теста.
6. Выложить тесто в форму и выпекать в духовом шкафу при температуре 170-180 градусов 25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой или спичкой.
7. Готовый корж остудить в форме, аккуратно достать и отделить от пергамента.
8. Так приготовить 2 коржа.
9. Готовим 2 пропитки.
10. Для первой пропитки: Черный шоколад поломать на кусочки, добавить 70 мл сливки и готовить в микроволновой печи 2 минуты или на паровой бани пока шоколад не станет мягким. Все хорошо перемешать до однородной консистенции. Смазать этой пропиткой один корж.
11. Для второй пропитки: Белый шоколад поломать на кусочки, добавить 70 мл сливки и готовить в микроволновой печи 2 минуты или на паровой бани пока шоколад не станет мягким. Все хорошо перемешать до однородной консистенции. Смазать этой пропиткой второй корж.
12. Готовим начинку.
13. Набухший желатин выложить в сливки и нагреть сливки до растворения желатина, добавить кокосовую стружку.
14. Белый шоколад поломать на кусочки и готовить в микроволновой печи 2 минуты или на паровой бани пока шоколад не станет мягким. Добавить шоколад к начинке и все хорошо перемешать до однородной консистенции.
15. Выложить начинку на корж, смазанный пропиткой с черным шоколадом и поставить в морозильную камеру на час.
16. На корж с начинкой выложить второй корж, стороной, смазанной пропиткой на начинку.
17. Готовим глазурь.
18. Черный шоколад поломать на кусочки, добавить сливки и готовить в микроволновой печи 2 минуты или на паровой бани пока шоколад не станет мягким. Все хорошо перемешать до однородной консистенции.
19. Смазать глазурью торт.
20. Готовый торт поставить на холод до застывания глазури – на 15-20 минут.
21. Приятного аппетита. )