Торт «Баунти» шоколадный

Предлагаю приготовить торт «Баунти», который по своему вкусу очень напоминает известный батончик. Отличные, нежные, шоколадные коржи, между которыми толстый-толстый слой кокосовой начинки. И всё это покрыто шоколадной глазурью. Кокосовая стружка, которая используется в этом рецепте, это сухая кокосовая стружка из магазина, поэтому её следует хорошо проварить в смеси молока, сахара и сливочного масла, чтобы она стала мягкой и сочной. Если вы используете свежую кокосовую стружку, то немного убавьте количество молока в составе начинки. Торт получается довольно большим, его можно разделить на 12 солидных порционных кусочков.

Непростой рецепт торта «Баунти» шоколадный европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 333 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Десерт, банкет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста
• Какао порошок 20 г
• Мука пшеничная 80 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 120 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Начинка - крем
• Кокосовая стружка 150 г
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 200 мл
• Сахар 100 г
• Глазурь
• Какао порошок 4 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 100 мл
• Сахар 4 ст. л.
• Пропитка
• Сливки 20% 10 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для теста нам понадобится мука, какао, разрыхлитель, яйца, сахар.
2. 3 яйца тщательно взбить с сахаром (120 г) до увеличения в объёме и осветления (6-7 минут миксером).
3. Соединить и просеять сухие ингредиенты: муку (80 г), какао (20 г), разрыхлитель (0,5 ч. л. ).
4. Аккуратно, круговыми движениями, снизу вверх, порциями, вмешать сухую смесь в яичную с помощью лопатки.
5. Консистенция теста.
6. Чашу мультиварки слегка смазать сливочным маслом (5 г) и выложить тесто в чашу мультиварки (у меня мультиварка Полярис).
7. Готовить на режиме «Выпечка» 35-37 минут.
8. Вынуть бисквит с помощью чаши для варки на пару. Полностью охладить.
9. Тем временем приготовить крем. Для крема нам понадобится сливочное масло, кокосовая стружка, молоко, сахар.
10. В сотейнике соединить масло (100 г), молоко (200 мл), сахар (100 г) и кокосовую стружку (150 г).
11. Довести до кипения и проварить на маленьком огне 10-12 минут. Охладить.
12. Бисквит разрезать на 2 коржа. Нижний пласт положить на блюдо и пропитать 5 ст. л. сливок.
13. Сверху выложить начинку. Второй корж пропитать сливками (5 ст. л. ) со стороны разреза и выложить его на начинку.
14. Для глазури нам понадобится молоко (100 мл), какао (4 ст. л. ), сахар (4 ст. л. ), сливочное масло (50 г).
15. Все ингредиенты поместить в сотейник.
16. Довести до кипения, постоянно помешивая. Довести на минимальном огне до загустения (на это уйдёт приблизительно 3-4 минуты).
17. Тёплую глазурь вылить на поверхность торта, разровнять. Поставить в холодильник для пропитки минимум на 3 часа.