торт Бархатно шоколадный

Непростой рецепт торта Бархатно шоколадный домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 289 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• 200 г шоколадного бисквитного печенья( для израильтян пети бэр)
• 100 г орехов пекан или грецких
• 100 г мягкого сливочного масла
• Для начинки:
• 250 г горького шоколада 70%
• 3 белка
• 3 желтка
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л ванильной эссенции
• 500 г маскарпоне
• 200 г сметаны(я брала 27 %)
• 5 стакана муки
• 1 ложка какао
• Для украшения:
• какао для присыпки
• белый шоколад

Пошаговое приготовление

1. Приготовление основы:
2. Печенье, орехи перемолоть в комбайне.
3. Перемешать хорошо с сливочным маслом до образования однородной массы.
4. Взять разъёмную форму диаметром 26 см.
5. Выложить полученную массу в форму и хорошо разровнять.
6. Приготовление начинки:
7. Нагреть духовку до 150 градусов.
8. Расплавить в микроволновке или на водяной бане 250 граммов горького шоколада.
9. Взбить 3 белка в крепкую пену с пол стакана сахара стакана сахара.
10. Отдельно взбить 3 желтка с половиной стакана сахара на средней скорости до светлой, воздушной массы.
11. Постепенно добавляя расплавленный шоколад и маскарпоне на средней скорости.
12. Добавить сметану и ванильную эссенцию, продолжая взбивать.
13. Просеять 1 ложку какао и половину стакана муки, соединить вместе и аккуратно вести в массу.
14. Аккуратно, сверху вниз движением лопатки добавить взбитые белки.
15. Бока формы покрыть бумагой для выпечки
16. Выложить массу на основу
17. выпекать 1 час в духовке при температуре 150.
18. Ровно через час вынимайте торт из духовки, середина торта будет выглядеть жидковатой, так и должно быть.
19. При остывание получится нужная консистенция.
20. Сверху торт посыпать какао.
21. Приготовление украшения:
22. растопить белый шоколад
23. взять бумагу для выпечки на неё нанести половину ложечки шоколада и от середины в стороны
24. сделать линии при помощи дна ложечки. Поместить бумагу на несколько минут в холодильник.
25. Достать и аккуратно снять с бумаги.
26. Прикрепить к боку торта с помощью шоколада.

Сочетание песочно ореховой основы с нежно шоколадно маскарпоновой начинкой придётся по вкусу любителям шоколада. Ну и конечно украсит ваш праздничный стол. Фотографии взяты из моего журнала.