Торт «Бананово - клубничный»

Сложный рецепт торта «Бананово - клубничного» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 350 минут. Содержит всего 244 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 350 минут
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 14 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четырнадцать порций

• БИСКВИТ:
• Яйца – 3 шт
• Сахар – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Ванильный сахар – 10 г
• Ром – 40 мл
• Сироп от варенья - 1 ст. л.
• Вода питьевая – 50 мл
• КРЕМ №1:
• Банан – 5 шт
• Сливки 20% – 50 г
• Желатин – 30 г
• КРЕМ №2:
• Творог 5% – 250 г
• Сливки – 50 г
• Варенье клубничное – 2/2, ст
• Мак – 3 ст. л.
• Молоко – 150 г
• Сахарная пудра – 50 г
• Желатин – 20 г
• БЕЗЕ:
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 ст
• Уксус яблочный – 1 ч. л.
• Крахмал – 1,5 ч. л.
• Взбитые сливки (сухие)– 3 шт
• Молоко – 450 мл
• Какао – пару щепоток

Пошаговое приготовление

1. Итак!)
2. Рецепт бисквита можно взять их моих начальных тортов.
3. Пока бисквит остывает делаем первый крем - банановый.
4. Закидываем в измельчитель все продукты для первого крема,
5. кроме желатина, и измельчаем до однородной массы (пару минут).
6. Можно тоже самое делать руками. Подавить вилкой или давилкой для пюре бананы и добавить сливки.
7. Замачиваем желатин на мин 5. Потом ставим на небольшой огонь и нагреваем до полного растворения, но не до кипения! Остужаем и вливаем в крем помешивая.
8. Остывший бисквит кладем обратно в форму предварительно устланную пекарской бумагой. Пропитываем его ромом с водой и сиропом. И сверху заливаем кремом №1.
9. Ставим в холодильник на пару часов.
10. А пока делаем безе.
11. Рецепт безе есть в моем предыдущем рецепте. (сори за каламбур)))
12. Делаем крем №2.
13. Мак ставим вариться в молоке на небольшом огне мин 15-20 и ставим остывать.
14. Все ингредиенты кроме, опять же желатина, кидаем в измельчитель.
15. Замачиваем и варим желатин, как в первом креме.
16. Заливаем кремом №2 торт и снова ставим на пару часов в холодильник.
17. Делаем взбитые сливки.
18. В идеале нужны сливки 33%, но это оч уж дорого, поэтому я взяла сухие сливки и развела молоком, как указано на пакетике. Поставила в холодильник на часик полтора.
19. Вынимаем торт и аккуратно освобождаем его из формы. Украшаем взбитыми сливками, какао и безе.
20. Приятного наслаждения

Вкусно вышло очень, гости в новогоднюю ночь оценили)) !!! Хотя в идеале, нужно было бы взять вместо клубничного варенья живую клубнику, но…. . зима на дворе Креатива Вам новом году!!! С НОВЫМ ГОДОМ!!!