Торт Бабочка

Непростой рецепт торта Бабочка авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 162 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• фрукты
• Для крема:
• сладкая творожная масса с курагой – 500 г
• варенье из черной смородины – 3 ст. л.
• сливки жирные – 200 мл
• сахарная пудра ванильная – 40 г
• Для теста:
• коньяк (или бренди) – 100 мл
• яйцо – 3 шт
• разрыхлитель – 1 пакетик
• цедра 1 апельсина
• сахар ванильный – 1 пакетик
• масло сливочное – 50 гр
• мука пшеничная – 50 гр
• сахар – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Для теста отделить желтки от белков. Взбить желтки с 50 г сахара, с ванильным сахаром, цедрой апельсина, добавить размягченное сливочное масло, взбить миксером. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром, соединить с желтками и маслом, аккуратно перемешать, добавить просеянную с разрыхлителем муку. Тщательно перемешать.
2. Выложить тесто в форму диаметром 24 см., разровнять. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке 180°C примерно 40-50 минут. Остудить. Охлажденный бисквит вынуть из формы и разрезать пополам, части сложить округлыми сторонами друг к другу. Бисквит пропитать коньяком.
3. Для крема взбить сливки, соединить с сырковой массой и ванильным сахаром, все хорошо взбить миксером. Небольшую часть крема отложить и смешать с вареньем. Белый крем выложить на бисквит, разровнять, розовый крем выложить в кондитерский мешок и в середине торта изобразить тело бабочки.
4. Фрукты и ягоды вымыть, обсушить, нарезать и произвольно выложить на крылья бабочки.