Торт Б-52 или Пинчер на свой лад

для теста бисквита смешиваем все ингредиенты( я сначала в одной миске мешаю все жидкие компоненты, в другой-сухие, а потом их соединяю). тесто должно быть жидким!

Печем бисквит (для моего торта нужна прямоугольная форма, т.к. из него потом будет удобнее вырезать рюмочку) и разрезаем вдоль на три коржа (честно говоря, я сначала выпекаю бисквит из 2/3 теста, разрезаю его на 2 части, и корж из 1/3 теста, мне так попроще)

для крема взбиваю блендером творог с йогуртом,

и промазываю 2 коржа этой массой,

и складываю друг на друга все коржи! можно сказать торт уже готов осталось только украсить! в оригинале нужно все коржи промазать кремом, но мне нужно было, чтобы верхний слой был чист, если можно так выразится)))

из бумаги предварительно вырезаю трафарет рюмочки и, приложив к торту, вырезаю рюмочку!

то, что отрезала за милую душу съелось!)))

приступаем к украшению: для этого сделаем сначала глазурь, которая будет представлять собой нижний слой коктейля- самый тёмный! в приготовлении глазури вместо воды можно использовать сметану, но, чтобы она блестела, лучше использовать воду! Глазурь надо варить на медленном огне(сахар+вода+вода),до растворения сахара и только под конец добавить масло! как только масло растаяло, снять с огня: глазурь готова.

намазываем 1/3 торта глазурью!(бока в том числе)

теперь приступим к 2 другим слоям: второму, который имеет цвет кофе с молоком и третьему,самому верхнему, который прозрачный, но я сделала белый фон и нарисовала верх рюмочки и поверхность верхнего слоя с помощью Декора кондитерского(гелевого цветного карандаша).

для этого взбиваем сметану с сахаром( кол-во не пишу, т.к. я делала на глазок), разделяю на 2 части, в одну из которых добавляю какао.

и смазываю вторую треть торта смесью сметаны+какао, и третью-просто сметанной смесью!

остаётся маленький штришок: дорисовать контуры!

Приятного аппетита!

Сложный рецепт торта Б-52 илей Пинчер на свой лад домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 241 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• Бисквит:
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 0,5 банки сгущенки
• 1 стакан сметаны
• 1,5 стакана муки
• 2 ст. л. какао
• 2 ч. л. гашенной соды
• Для крема:
• творог 200 гр
• йогурт фруктовый - 125 гр
• Украшение:
• Глазурь:
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. какао
• 1 ст. л. воды
• 20 гр масла
• сметана + сахар+ 1 ст. л. какао
• сметана + сахар

Пошаговое приготовление

1. берём все ингредиенты для теста.
2. смешиваем их(я сначала в одной миске мешаю все жидкие компоненты, в другой - сухие, а потом их соединяю). Тесто должно быть жидким!
3. Пеку бисквит (для моего торта нужна прямоугольная форма, т. к. из него потом будет удобнее вырезать рюмочку) и разрезаем вдоль на три коржа (честно говоря, я сначала выпекаю бисквит из 2/2, теста, разрезаю его на 2 части, и корж из 1/1, теста, мне так попроще) А пока печётся бисквит, взбиваю блендером творог с йогуртом!
4. и промазываю 2 коржа этой массой,
5. далее складываю друг на друга все коржи! можно сказать торт уже готов осталось только украсить! в оригинале нужно все коржи промазать кремом, но мне нужно было, чтобы верхний корж был чист, если можно так выразится)))
6. из бумаги предварительно вырезаю трафарет и, приложив к торту, вырезаю рюмочку!
7. то, что отрезала, за милую душу съелось!)))(заодно можно посмотреть, как выглядит торт в разрезе)
8. приступаем к украшению: для этого сделаем сначала глазурь, которая будет представлять собой нижний слой коктейля - самый тёмный! в приготовлении глазури вместо воды можно использовать сметану, но, чтобы она блестела, лучше использовать воду! Глазурь надо варить на медленном огне(сахар+вода+вода), до растворения сахара и только под конец добавить масло! как только масло растаяло, снять с огня: глазурь готова.
9. намазываем 1/1, торта глазурью!(бока в том числе)
10. теперь приступим к 2 другим слоям: второму, который имеет цвет кофе с молоком и третьему, самому верхнему, который прозрачный, но я сделала белый фон и нарисовала верх рюмочки и поверхность верхнего слоя с помощью Декора кондитерского(гелевого цветного карандаша). для этого взбиваем сметану с сахаром( кол - во не пишу, т. к. я делала на глазок), разделяю на 2 части, в одну из которых добавляю какао.
11. и смазываю вторую треть торта смесью сметаны+какао, и третью - просто сметанной смесью! остаётся маленький штришок: дорисовать контуры!
12. ПРиятного аппетита! похожи? ; - )

6 февраля у моего мужа был профессиональный праздник - день бармена! у меня конечно же был маленький подарок, но хотелось ещё что-нибудь приятное сделать! а не испечь ли торт в виде какого-нибудь коктейля, перебрав в голове несколько видов, решила, что Б-52 будет самое то. Б-52 — коктейль, состоящий из трёх наслоённых ликёров. В правильно приготовленном коктейле кофейный ликёр (например, Kahlúa), ликёр Бейлис и ликер Grand Marnier не смешиваются и создают три хорошо видных слоя. После этого верхний слой коктейля поджигают и выпивают горячим. Ликеры для коктейля используются в равном соотношении. Увидев торт, муж был в полном восторге и решил сделать этот коктейл воочию, так сказать для сравнения! Но к сожалению, ликёра для верхнего слоя у нас не оказалось, муж выкрутился конечно, но, честно говоря в оригинале горит он по-другому;-) P. S. я немножко промахнулась в том, что предварительно промазав сметанными кремами, я остатки использовала на отрезанные кусочки, хотя нужно было подождать, когда крема впитаются, а потом еще раз промазать.