торт АРОМАТНАЯ ФАНТАЗИЯ

Сложный рецепт торта АРОМАТНАЯ ФАНТАЗИЯ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 216 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• маковый бисквит:
• 6 крупных яиц/отделить белки от желтков/
• 3/3, стакана сахара
• 1/1, ч. л. корицы
• 1/1, ч. л. молотой гвоздики
• 1 гр. ванили или 1 пакетик ванильного сахара
• цедра 1 апельсина
• 40 мл. бренди/коньяк или ром/
• 1 ч. л. пекарского порошка
• 100 гр. мака
• 60 гр. молотых грецких орехов
• 60 гр. молотых ванильных сухарей
• 60 гр. просеянной муки
• форма диаметром 26 см. смазанная сл. маслом и присыпанная сухарями.
• температура духовки 160
• 1 стакан=200 мл.
• # для крема:
• # 250 мл. молока
• # 2 желтка
• # 1 ст. л полная в горкой кукурузного крахмала
• # 75 гр. сахара
• # цедра 1 среднего апельсина срезанная лентой
• # сок 1 среднего апельсина+2 ст. л. сока лимона
• # 100 гр. тёртого белого шоколада
• # 250 мл. сливок 35%+2 ст. л. сах. пудры
• Для карамелизированных апельсин:
• 1 апельсин порезанный тонкими кружочками
• 100 гр. воды
• 150 гр. сахара
• Для пропитки:
• 100 гр. сиропа от карамелизированных апельсин
• 2 ст. л. коньяка
• 50 гр. чёрного тёртого шоколада для украшения

Пошаговое приготовление

1. как выпекать бисквит смотрите ссылку в доп. информации
2. крем:
3. размешать крахмал и сахар в молоке. поставить вариться на медленный огонь. добавить цедру апельсина и апельсиновый+лимонный сок. варить постоянно мешая до загустения/появление булек/. остудить. удалить цедру.
4. взбить сливки с сах. пудрой до устойчивых пиков.
5. добавить белый шоколад и соединить с апельсиновым кремом.
6. хорошо размешать лопаткой.
7. карамелизированные апельсины:
8. нагреть воду. добавить сахар. проварить минут 5. в получившийся сироп опустить апельсины и варить 15 мин. сироп должен увариться. выстелить апельсины на тарелку и дать стечь сиропу. сироп сохранить. он нам пригодиться для пропитки.
9. разрезать бисквит на 2 коржа по горизонтали. пропитать сиропом с коньяком.
10. нижний корж смазать кремом. накрыть верхним коржом. аккуратно смазать его кремом. бока выпеклись ровные золотистого цвета и смазывать их я не стала.
11. украсить торт карамелизированными апельсинами и тёртым чёрным шоколадом.

Торт прекрасно подходит к новогодним праздникам. ароматные коржи и нежный крем в сочетании с белым и чёрным шоколадом и апельсинами. создают фантастический вкус!Нам очень понравилось!попробуйте и вы! рецепт макового бисквита здесь