Торт Арбуз

Смотрите пошаговые.

Сложный рецепт торта Арбуз домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 254 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 254 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для торта:
• сливочного масла 225 гр
• 2,5 стакана муки (313 граммов)
• 2 столовые ложки какао
• 1 столовая ложка разрыхлителя для выпечки
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан кефира (225 мл)
• 2 столовые ложки красного пищевого красителя
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1,5 стакана сахара (330 граммов)
• 2 яйца
• 100 гр шоколада (дробленого) в тесто.
• Крем под мастику
• - 100 гр сливочного масла
• - 100 гр сгущенного молока
• Рецепт мастики
• 100 гр. маршмелоу,
• 1 ст л. слив. масла
• 250 гр сахарной пудры
• Мастика — 500 г
• Краситель пищевой — 5 г

Пошаговое приготовление

1. Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль в миске. Отложить.
2. Взбить вместе кефир, пищевой краситель, уксус и ваниль в миске. Отложить.
3. В миску положить сливочное масло и сахар и мешать на средне - высокой скорости до бледной и пушистой массы, около 3 минут.
4. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. На низкой скорости, поочередно добавить сухие ингредиенты в 3 захода и влажные компоненты в 2 захода.
5. Увеличить скорость до высокой и взбивать, пока тесто не станет гладким, около 5 секунд.
6. В готовое тесто добавить дробленный шоколад 100 гр. Предварительно обвалять шоколад в муке.
7. Форму в виде полусферы, смазать маслом и присыпать мукой. У меня форма 18 см. Выложить тесто в форму и выпекать 40-50 минут Готовый корж остудить.
8. При помощи ножа сформировать корж, как у меня на фото.
9. Сверху покрыть торт масляным кремом. Крем под мастику ( крем может не весь понадобиться) - 100 гр сливочного масла - 100 гр сгущенного молока Взбить масло комнатной температуры миксером добела, не прекращая взбивать, добавлять сгущенное молоко. Поставить в холодильник, чтобы крем застыл.
10. Покрыть торт мастикой. Рецепт мастики 100 гр. маршмелоу, 1 ст л. слив. масла поставить в свч на 30 сек, потом постепенно добавлять 250 гр сахарной пудры и вымешивать массу до состояния отлипания от рук. Положить готовую массу в холодильник на пару часов. Достать из холодильника и еще раз размять до комнатной температуры. Работая с мастикой, посыпайте стол и руки крахмалом. Добавить зеленый краситель и снова вымесить до однородности цвета.
11. Краситель развести с водкой. При помощи кисточки рисуем полоски.
12. Делаем из мастики корешок и помещаем на торт Наш торт, АРБУЗ готов!