Торт Антреме Мята, клубника, апельсин

1. Мятный бисквит. Мяту, я брала листья вместе с веточками выложить в чашу блендера, добавить 1 ст. ложку сахара. Пробить в пюре.

2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 3 раза.

3. Муку просеять с крахмалом. Аккуратно соединить яичную и мучную смеси. Добавить мяту, перемешать.

4. Противень застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности, примерно 15 минут. Затем бисквит остудить и вырезать корж 24*24 см.

5. Крахмальный бисквит. В белки всыпать 2 ст. ложки сахара и взбить до крепких пиков.

6. Желтки взбить с остальным сахаром добела, ввести цедру.

7. В желтки ввести крахмал просеянный с разрыхлителем. Затем аккуратно ввести белки.

8. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности примерно 15 минут.

9. Апельсиновое желе. Желатин распустить в воде, добавить в апельсины. Добавить коричневый сахар, перемешать

10 Вылить желе в форму, застеленную пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.

11. Мусс. Желатин развести в апельсиновом фреше. Сливки взбить в пышный крем.

12. Добавить сахар в клубничное пюре, желатин, добавить сливочный сыр и взбить. Затем аккуратно ввести сливки.

13. Форму застелить пищевой пленкой. На дно выложить мятный бисквит. Бисквит пропитать фрешем. Сверху выложить половину мусса. Убрать в холодильник, чтоб мусс схватился.

14. Затем сверху выложить второй бисквит, пропитать, затем желе, затем оставшийся мусс.Убрать торт в холодильник до полного застывания.

15. Заливка. Сахар смешать в кастрюле с желе для заливки торта. Воду смешать с джемом, влить в кастрюлю, довести до кипения. кипятить 1 минуту. Слегка остудить, вылить на торт и убрать еще в холодильник. Готовый торт украсить клубникой и мятой!

16. Затем нарезать торт на квадратики и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Сложный рецепт торта Антреме Мята, клубника, апельсин домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 61 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мятный бисквит
• 3 яйца
• 75 г сахара
• 30 г крахмала
• 100 г муки
• 50 г мяты+ 1 ст. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки ванильного сахара
• бисквит на крахмале
• 2 белка
• 2 желтка
• 0,5 ст. сахара
• 5 ст. ложек крахмала с небольшой горкой
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• цедра половины лимона
• апельсиновое желе
• 500 г апельсинов (пробитых блендером и протертых через сито)
• 1 ст. ложка коричневого сахара Мистраль
• 15 г желатина
• 50 мл воды
• клубничный мусс
• 200 г клубничного пюре (пробить блендером и протереть через сито)
• 15 г желатина
• 50 мл апельсинового фреша
• 130 г коричневого сахара Мистраль
• цедра одного апельсина
• 250 г сливочного сыра
• 200 мл сливок 33%
• заливка
• 2 пакетика желе для заливки тортов
• 4 ст. ложки сахара
• 500 мл воды
• 2 ст. ложки клубничного джема
• квадратная форма 24 см
• для пропитки
• 50 мл апельсинового фреша
• для украшения мята и клубника

Пошаговое приготовление

1. Мятный бисквит. Мяту, я брала листья вместе с веточками выложить в чашу блендера, добавить 1 ст. ложку сахара. Пробить в пюре.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 3 раза. Муку просеять с крахмалом. Аккуратно соединить яичную и мучную смеси. Добавить мяту, перемешать.
3. Противень застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности, примерно 15 минут.
4. Затем бисквит остудить и вырезать корж 2424 см.
5. Крахмальный бисквит. В белки всыпать 2 ст. ложки сахара и взбить до крепких пиков. Желтки взбить с остальным сахаром добела, ввести цедру. В желтки ввести крахмал просеянный с разрыхлителем. Затем аккуратно ввести белки.
6. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности примерно 15 минут.
7. Апельсиновое желе. Желатин распустить в воде, добавить в апельсины.
8. Добавить коричневый сахар, перемешать. Вылить желе в форму, застеленную пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.
9. Мусс. Желатин развести в апельсиновом фреше. Сливки взбить в пышный крем.
10. Добавить сахар в клубничное пюре, желатин, добавить сливочный сыр и взбить.
11. Затем аккуратно ввести сливки.
12. Форму застелить пищевой пленкой. На дно выложить мятный бисквит. Бисквит пропитать фрешем. Сверху выложить половину мусса. Убрать в холодильник, чтоб мусс схватился.
13. Затем сверху выложить второй бисквит, пропитать, затем желе, затем оставшийся мусс. Убрать торт в холодильник до полного застывания.
14. Заливка. Сахар смешать в кастрюле с желе для заливки торта. Воду смешать с джемом, влить в кастрюлю, довести до кипения. кипятить 1 минуту. Слегка остудить, вылить на торт и убрать еще в холодильник. Затем нарезать торт на квадратики и наслаждаться. Приятного аппетита!

Друзья, огромное спасибо Вам за поздравления! Мне очень, очень приятно. Каждый комментария для меня очень дорог и важен. Я хочу угостить всех тортом, который я готовила себе в Днень Рождения! Угощайтесь!