Торт антипод Ангельскому

Сложный рецепт торта антипод Ангельскому домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут
. Содержит всего 59 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки:
• Время приготовления: 120 минут
  
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод:

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности:
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

Ингредиенты на восемь порций

• ганаш
• 453 гр шоколада
• 472 гр сливок
• 2 ст. л масла
• тесто
• 168 гр. масла
• 224 гр муки для тортов (мука для тортов: на каждые 85 гр муки 2 ст. л. крахмала)
• 472 мл. (ну это в мерном стакане можно измерить) сахара
• ванилин
• 3 яйца
• 63 гр. какао
• 1-1/1, ч. л соды
• 1 ч. л. пек порошка
• чуть соли
• 354 мл. пахты (йогурта или кефира с низкой жирностью)
• 1/1, стакана майонеза
• форма 22 см диаметром

Пошаговое приготовление

1. Ганаш
2. Положить нарезанный шоколад в миску. Довести сливки до кипения на среднем огне. Залить горячими сливками шоколад и оставить на 5 минут. Пользуясь венчиком, начиная с центра мелкими круговыми движениями растворить шоколад в горячих сливках. Добавить сливочное масло и размешать до полного его впитывания в шоколадную массу. Положите кусок полиэтиленовой пленки непосредственно на поверхность Ганаша и отложите в сторону при комнатной температуре в течение 8 часов или на ночь. (я делала с вечера, к утру он стал очень плотным)
3. Масло, сахар и ваниль взбить на средней скорости до просветления и небольшого увеличения в объеме (3-5 минут).
4. Снизить скорость и вводить яйца по одному, каждый раз взбивая смесь до полного растворения в ней яйца.
5. Просеять муку, какао - порошок, соду и пекарский порошок на кусок пергамента. Добавить соль сухие ингредиенты после просеивания.
6. Постоянно взбивая на низкой скорости масляно - яичную смесь, постепенно всыпать четверть сухих ингредиентов.
7. Добавить полчашки пахты, взбить на низкой скорости до растворения.
8. Так же поступить и далее - вторую четверть сухих продуктов, чуть пахты и т. д.
9. После каждой добавки счищать непромешенные продукты с бортов емкости.
10. Пользуясь уже не миксером, а венчиком, ввести майонез.
11. Разогреть духовку до 350 F(175 гр. С).
12. форму выстелить бумагой, смазать маслом и припылить мукой. Излишки муки стряхнуть.
13. Разлить в приготовленную форму и выпекать примерно в течение 40-45 минут. Готовность проверить зубочисткой.
14. Достать коржи. Оставить в формах на 15 минут.
15. Затем достать из форм, выложить на решетку, снять пергамент.
16. Оставить до полного остывания.
17. Сборка торта:
18. Разделить корж на 3 равные части (по горизонтали).
19. Выложить первый корж (я брала кольцо от разъемной формы, ставила вокруг корда и так перемазывала, потом кольцо сняла и поставила в холодильник), на него нанести 1/1, чашки ганаша, потом опять корж и ганаш и так далее.
20. Нанести тонкий слой ганаша на верх и бока торта и поставить в холодильник на 15-20 минут для уплотнения ганаша.
21. Затем нанести оставшийся ганаш на всю поверхность торта.
22. Торт готов.
23. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

если потерпите минут 30, то будете наслаждаться приятным вкусом шоколада и только его. но если пару часиков, так торт будет бесподобен.