Торт Анита

Сложный рецепт торт Аниты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 42 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 42 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Бисквит:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• цедра 1/1, лимона
• Творожный
• Для крема:
• творог 500 г
• сливки 33% - 300 мл
• сметана 10-15% - 200 мл
• желатин листовой - 30 г
• можно заменить 20 г обычного
• ванилин - на кончике ножа
• цедра лимона - 1 ч. л.
• сок лимона - 2 ч. л.
• сахарная пудра - 200 г
• желе:
• сок 1 лимона
• сахар - 100 г
• желфикс 10 г
• шафран - на кончике ножа (для цвета)

Пошаговое приготовление

1. Сахар и яйца взбиваем в плотную пену, и понемногу добавляем просеянную муку. В конце на малой скорости миксера вмешиваем остальные ингредиенты. Выпекаем в смазанной маслом форме (у меня 26 см) при температуре 180 гр 35 минут. Достаем, даем как следует остыть и разрезаем на две части.
2. Желатин замачиваем в полстакана холодной воды, оставляем на полчаса. Творог протираем через сито. Сметану взбиваем с пудрой, вмешиваем в творог, добавляем цедру, ваниль, сок лимона. Желатин растопить на огне, не доводя до кипения и отправить к творогу. Поставить на 20 минут в холодильник. Взбить сливки и осторожно вмешать в слегка застывшую творожную массу. Опять убрать в холодильник.
3. Бисквит по бокам немного обрезать, выложить обратно в форму сначала первый корж, залить творожным кремом, дать застыть. Пока застывает (минут 20 примерно), делаем желе: сок лимона, сахар развести на огне с полстакана кипяченой воды, желфикс смешать с 2 ч. л. сахара и отправить к закипающему сиропу, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, довести до кипения и варить 3 минуты. Добавить щепотку шафрана и немного остудить.
4. Осторожно, чтобы не повредить горячим желе творожную массу, выложить сначала пару - тройку ложек желе на торт, потом понемногу вылить остальное. Дать полностью застыть (минут 10-15) Смазать небольшим кол - вом творожного крема, выложить второй корж и залить оставшимся кремом. Убрать в холодильник на пару - тройку часов.
5. Глазурь у меня была готовая, лимонная, приготовила по инструкции. Но если у вас под рукой такой нет, можно смешать сахарную пудру с небольшим кол - вом лимонного сока и вымешать до глянцевого блеска. Покрыть ею готовый торт.