Торт английский

Непростой рецепт торта английского домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 214 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• миндаль без скорлупы 200 г
• масло сливочное 300 г
• сахар 200 г
• мука 200 г
• яйца 4 шт.
• Для крема:
• шоколад 100 г
• масло сливочное 200 г
• сахар 1 стакан
• ваниль по вкусу
• яйца 3 шт.
• Для глазури:
• сахар 400 г
• вода 1 стакан
• лимон 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Миндаль очистить от шелухи, положить в ступку и истолочь, подливая по капле воду, чтобы он не замасливался.
2. Когда получится компактная масса, добавить остуженное масло куском и истолочь все вместе, Переложить все в миску и, постепенно растирая, соединить с сахаром, всыпая его не сразу и одновременно прибавляя по одному яйцу.
3. В растертую пышную массу положить муку, хорошо все перемешать.
4. Тесто поставить на холод на 15—20 мин, затем раскатать его в тонкий пласт и порезать на кружки разных размеров, при этом один круг, который пойдет на самый низ, должен быть в диаметре больше следующего кружка на 2 пальца.
5. Круги легче вырезать, положив на тесто тарелки разной величины и обведя по тесту вокруг них острым ножом.
6. Все коржи должны быть разной величины, постепенно уменьшаясь в диаметре.
7. Коржи испечь на противне до золотистого цвета.
8. Приготовить слоеное тесто, раскатать его в пласт толщиной 1/1, см; вырезать стопкой кружки, середину кружков вырезать ликерной рюмкой, чтобы получилось кольцо из теста, каждое аккуратно смазать взболтанным яйцом, следя, чтобы оно не стекало на бока (яйцо свяжет слойку, и она не подымется высоко). Разложить кольца на листе, выровнять каждое, чтобы имело правильную круглую форму.
9. Испечь в хорошо нагретой духовке.
10. Масло растереть с сахаром, добавить разогретый до мягкости шоколад, ванилин и по одному втереть яйца.
11. Сварить глазурь («Торт ореховый бисквитный»). Песочные коржи промазать шоколадным кремом и положить один на другой, чтобы готовый торт представлял собой как бы усеченную пирамиду.
12. Сверху весь торт покрыть белой глазурью, хорошо промазывая уступы.
13. На нижний корж уложить цепочкой слоеные кольца, в середину каждого кольца из кондитерского мешка выдавить немного шоколадного крема, а в него воткнуть поджаренную миндалину.
14. Таким же венком из слоеных колец украсить верх торта по краю.
15. Уступы слегка украсить кремом из кондитерского мешка.