торт а-ля Жербо

Сложный рецепт торта а-ля Жербо венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 140 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 500 г муки
• 1 ч. л сухих дрожжей
• 1/1, ч. л разрыхлителя
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 60 мл белого вина
• 60 мл минеральной газированной воды
• 300 г размягченного сливочного масла
• цедра 1 лимона
• 1 ч. л ванильной эссенции
• ОРЕХОВАЯ
• Для начинки:
• 2 белка
• 1 стакан грецких орехов
• пюре 1/1, лимона
• 4 ст. л сахара
• МАКОВАЯ
• Для начинки:
• 150 г молотого мака
• 1/1, стакана молока
• 100 г сахара
• цедра 1 лимона
• ГЛАЗУРЬ:
• 3 ст. л какао
• 3 ст. л сахара
• 3 ст. л молока
• 50 г слив. масла

Пошаговое приготовление

1. ТЕСТО:
2. Просеять муку с разрыхлителем, добавить дрожжи и перемешать.
3. Вмешать остальные составляющие и замесить тесто.
4. Скатать тесто в шар и поставить на ночь в холодильник.
5. ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА:
6. Орехи поджарить, охладить и измельчить (не очень мелко).
7. Взбить белки с сахаром в крепкую пену.
8. Вмешать орехи и пюре лимона.
9. МАКОВАЯ НАЧИНКА:
10. Вскипятить молоко с сахаром, всыпать мак и перемешать.
11. Дать немного остыть и добавить цедру лимона.
12. Тесто разделить на 3 части. Раскатать каждую размером с форму (я просто расплющила пальцами).
13. На дно формы положить один блин теста, на него выложить ореховую начинку.
14. Сверху - еще одну часть теста, на него маковую начинку.
15. Накрыть оставшимся тестом.
16. Выпекать при 150 град. 60-70 минут. Верх, если будет сильно румяниться, прикрыть фольгой.
17. Остудить на решетке.
18. ГЛАЗУРЬ:
19. Сварить из всех составляющих глазурь и залить торт.
20. Украсить шоколадной стружкой и лепестками.

Отошла от классического исполнения выпечки этих пирожных и сделала в виде торта. Вкус обалденный!!!