Торт а-ля Тирамису для трезвенников!

Простой рецепт торта а-ля Тирамису для трезвенников! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 79 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• Для савоярди:
• 4 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки.
• Для крема:~1~Для маскарпоне:
• 800 гр сметаны 20% жирности, молоко/кефир 2 стакана
• Для забаглеоне:
• 5 желтков, 100 гр сахара, 100 гр кофейного напитка LaFesta cappuccino (кофе три в одном, один пакетик на 100 гр воды)
• 400 гр сливок любой жирности (чем выше тем лучше), 100 гр сахарной пудры, загуститель для сливок.
• какао для посыпки, шоколадка, 100 гр кофейного напитка LaFesta cappuccino (кофе три в одном, один пакетик на 100 гр воды) для пропитки печенья.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить кофе и остудить. Для этого два пакетика кофе LaFesta cappuccino (кофе три в одном) залить горячей водой (200 гр) и размешать. Для тех кому нравиться покрепче - добавить еще немного любого растворимого кофе.
2. Савоярди: взбить венчиком яйца с сахаром до пышности(я не отделяю желтки от белков, хотя наверное надо =Р ), просеять муку и осторожно перемешать. Застелить противень пергаментом и выложить массу ложкой, на расстоянии друг от друга не менее 2-3 см, т. к. при выпечке печенье немного растечется, выпечь 5-8 мин до легкого зарумянивания.
3. Сметану развести молоком(у меня не было и я взяла кефир, в принципе результат тот же), поставить на водяную баню и нагревать пока не свернется, откинуть на полотенце и дать стечь сыворотке. Подробное описание приготовления ищите на сайте или здесь: povarenok. ru/recipes/show/42932. Немного взбить венчиком до нежной массы, если пересушили в процессе отделения сыворотки - можно добавить немного сливок и перемешать. Добавить стакан сахара и осторожно перемешать или взбить на маленькой скорости.
4. Забаглеоне: ставим желтки с сахаром на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до загустения, добавляем кофе и перемешиваем, даем остыть и осторожно соединяем с «маскарпоне».
5. Сливки взбиваем с загустителем и сахаром, добавляем в наш крем.
6. На блюдо ставим обруч от разъемной формы, смачиваем наши печеньки в кофе и выкладываем по кругу, дно так же выкладываем печеньем, покрываем слоем крема, затем опять печенье и опять крем. Ставим на ночь в холодильник. Утром снимаем форму и посыпаем торт какао и шоколадкой. Готово!

Это рецепт для тех, кому нельзя алкоголь, или кто, как я, не нашел Марсалу и настоящее Маскарпоне. К сожалению, я не смогла взбить сливки даже с загустителем, наверное из-за маленькой жирности, поэтому я просто влила их в мое «маскарпоне», а в конце в крем добавила распущенный желатин(10гр) для устойчивости, на мой взгляд показалось маловато, торт получился немного жидким. Спасибо всем кулинарам, которые готовили этот торт, я прочитала все Ваши рецепты, и решила попробовать сделать его сама! Строго не судите, настоящий (а так же поддельный) Тирамису я не ела, и пекла первый раз!