Торт 3ахер

Непростой рецепт торта 3ахер австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 258 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 150 г шоколада
• 30 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки сливок
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 180 г сахара
• 6 яиц
• 150 г муки
• 2-3 столовые ложки абрикосового мармелада
• Для поливки торта:
• 40 г кокосового масла
• 50 г какао
• 200 г сахарной пудры
• 3 столовые ложки горячей воды.

Пошаговое приготовление

1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Масло добела растереть с сахаром, постепенно добавить 6 желтков. Влить в массу растопленный шоколад какао, добавить сахарную пудру и сливки. Затем в два приема добавить просеянную муку и взбитые с оставшимся сахаром белки.
2. Хорошо смазанную маслом и припудренную мукой форму наполнить тестом. Печь торт ровно час при умеренной температуре (180 градусов). Затем торт вынуть из духовки, дать ему остыть, после чего осторожно переложить, ровно обрезать и намазать абрикосовым мармеладом. Сверху полить смесью кокосового масла, какао, сахарной пудры и горячей воды, которую предварительно разогреть на паровой бане.
3. Делаем украшения из шоколада.
4. Растопить шоколад на водяной бане, из пергаментной бумаге вырезать полоски. Намазать шоколадом полоску, расчесать кондитерским гребешком придать форму и в морозилку на 10-30 минут, или на ночь тогда стружка будет дольше держать форму.