Торт 300 спартанцев

Сложный рецепт торта 300 спартанцев домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 74 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• БИСКВИТ(2):
• 6 яиц(белки с желтками разделить)
• 8 ст. л. сахара
• 7 ст. л. муки
• 3 ст. л. горячей воды
• 1/1, пачки разрыхлителя.
• Сироп для пропитки:
• 100 мл воды
• 100 гр сахара или
• 2 ст. л. меда
• КРЕМ №1:
• 500 гр жирных сливок(кондитерских)
• 400 гр густого йогурта(2%)
• 100 гр сахара
• 15 гр желатина+60 гр воды
• 2 банки(425 гр)вишни в собственном соку
• КРЕМ №2:
• 200 гр жирных сливок(35%)
• 3 ст. л. сахара
• 1 пачка закрепителя
• Красная пищевая краска
• миндаль
• черный шоколад куверт(кондитерский)
• Форма 30-40 см.

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ: Белки взбиваем, постепенно добавляя половину сахара. Белки взбиваем на малой скорости, иначе тесто может опасть. Желтки растираем с остальным сахаром до состояния белой пышной массы. По 1 ложке подсыпаем муку. Добавить воду. Перемешать и осторожно, постепенно ввести белки. Форму смазать маслом(обильно) и выложить тесто. Выпекать в разогретой духовке при t160 С-40 мин. Первые 30 мин. духовку не открывать. Проверяем готовность зубочисткой. Готовый бисквит оставить на 5-10 минут в форме. Выложить на блюдо и остудить. Остывший торт разрезать по горизонтали на 2 части.
2. На этот торт я использовала двойную порцию бисквита. В результате получилось 4 коржа.
3. КРЕМ №1: Желатин подержать в воде 5 минут до набухания. Отжать и растворить в горячей воде. Остудить. Сливки взбиваем до плотной массы, постепенно добавляя сахар. Йогурт взбить миксером на малой скорости до легкого загустения. Затем йогурт по ложке вводим в сливки и продолжаем взбивать до плотной, густой массы минуты 3. Вишни выложить в дуршлаг и дать стечь соку. В крем ввести охлажденный желатин, вишни(без сока) и хорошо перемешать.
4. 3 коржа пропитать сиропом, а 4-й поломать.
5. На нижний корж наносим половину крема, накрываем 2-м коржом и смазываем оставшимся кремом, 3-й корж.
6. КРЕМ №2: Взбить сливки с сахаром и закрепителем. 6 ст. ложек крема отобрать. Остальным обмазать весь торт. В 2-3 ст. ложки крема ввести краску, в оставшийся. обмакивать кусочки бисквита и выложить горку, которую полить растопленным шоколадом, посыпать миндалем.
7. Бока торта украсить миндалем и вишнями. Красным кремом сделать надпись.

Озадачила меня знакомая. Попросила испечь торт на День рождения сына. Испечь для меня не проблема. Но тему для торта малыш(6 лет) выбрал... 300 спартанцев. 3 вечера в инете просидела, много разных тортов повидала, но про спартанцев нет... В итоге, получился такой спартанский торт.